普洱茶不是越久越好。只有质量达标的产品,在适当的储存标准下,才会在一定的时间范围内变成“好”。如果一片茶叶的初期品质不达标,或者中后期储存不佳,那么无论储存多久,茶叶的品质都不容易提高。普洱茶销售市场一些无良商家假冒很多老的。普通顾客很难评价这几年普洱茶的真伪和品质。干藏不易发霉,转化慢,但能保持普洱茶的病理。
普洱茶存放的时间越长越好。
普洱茶不是越久越好。只有质量达标的产品,在适当的储存标准下,才会在一定的时间范围内变成“好”。
如果一片茶叶的初期品质不达标,或者中后期储存不佳,那么无论储存多久,茶叶的品质都不容易提高。普洱茶销售市场一些无良商家假冒很多老的。
造假的关键是加快普洱生茶在湿仓中的陈化速度,出平淡的“来年陈化茶”。或者把茶叶的包装做旧,以显示磨损感。普通顾客很难评价这几年普洱茶的真伪和品质。
存储方法
1.请务必在干燥的仓库中陈酿。干藏不易发霉,转化慢,但能保持普洱茶的病理。干藏是指酒精在湿度适中、温度适中、自然通风的自然环境中进行预藏。湿仓是指茶叶公司,将茶叶置于自然通风受阻、湿度较高的自然环境中加速陈化,在销售市场上当受骗,高价出售茶叶,以谋取利益。
2.温度不可能突然变化。仓内温度过高,温差变化太突然,会危及汤的水溶性,给人以愉悦的口感。
3.防止变味,口味纯正。茶是消化吸收杂气的最佳气味。撒一把干茶会吸收气体中的气味,需要自然环境的储存和保管来清理气味。
4.防止风轻轻吹。在阳光下,酚类化合物、化学物质和叶绿素更容易被空气氧化,使茶叶褪色发霉。温度升高也会加速茶叶的氧化。气体中,商品中循环的气体氧较多,有利于茶叶中微生物菌种的繁殖,因此可以加快茶叶的转化。但茶叶不能挂在出风口,否则茶叶会被吹走散落一地,喝起来淡而无味。
5.用竹条包起来。这种传统的包装材料和方法,有利于普洱茶醇香时的甜味效果。
6.注意茶的年龄和寿命。普洱茶的寿命到底是60年、100年还是几百年,没有确凿的材料。通常只有品茶师的判断才能判断陈化的程度。比如傅园长、同庆的老普洱圆茶,已经到了巅峰时期,需要用多种方法密封保存,防止其再次快速变成酒精,导致茶叶慢慢褪色,口感下降。北京故宫的金瓜贡茶已经有一两百年的历史了。其味曰:“汤色,茶陈乏。”
7.环境湿度不能太高或太干燥。环境中湿度过高,使茶叶容易霉变;过度干燥和考虑不周会减缓茶叶的转化。
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