一叶一品好山东茶

山东是中国纬度最高、面积最大的北方优质茶叶产区。由于独特的地理环境和生态条件，山东茶叶形成了“叶厚、耐冲泡、内在品质好、滋味浓、香气高”等突出特点。日照绿茶、崂山绿茶、泰山茶成为市场知名度较高的地方名茶，其中日照绿茶、泰山女儿茶在山东首批“好山东”品牌名单中。但与南方的名茶品牌相比，山东茶叶在产量、营销方式、品牌建设等方面都有一定差距。如何进一步提升山东茶叶品牌影响力，做优茶叶品质，做大茶产业？近日，本报记者走访了日照、青岛、泰安等地。阳光绿，走向高端本报记者丁每年4月上市的北纬36度阳光绿茶，经过一个冬天的冰雪淬炼和一个初春的积淀发芽，具有区别于南方茶叶的“叶厚、耐冲泡、汤黄绿、栗香味”的品质特征。今年，为了给茶农和茶企一个“好彩头”，素有“江北绿茶第一镇”之称的兰山区聚丰镇，在开园当天线上线下大发力，采用“主流媒体自有媒体本地网红”的矩阵式多点引流宣传。市长现身、网络名人代言的短视频，当天就破百万观看。日照是山东茶叶主产区，也是中国高纬度地区最大的优质绿茶生产基地。日照绿茶堪称中国绿茶中的“后起之秀”。今年，日照绿茶登上了首批“好山东”品牌名单。“日照绿茶的面积和产量，包括文化底蕴，和南方茶相比还是有一定差距的。”日照市农业技术服务中心茶叶部农艺师侯健并不否认，这些都是制约日照绿茶品牌建设的重要因素。日照绿茶如何从地域品牌进入民族品牌行列？要稳扎稳打，用全产业链思维让茶产业“活”起来。图为日照市东港区日照街道玉山茶场基地。(记者丁报道)品牌优势最终取决于质量优势。“提高现有茶园的质量和效益”正成为日照茶企的共识。2021年，日照茶仓茶业有限公司与岚山区巨峰镇张家沟村集体经济股份合作社签订茶园托管协议，实行“公司党支部牵头的合作基地农户”的茶园流转模式。签订协议后，立即拥有253亩茶叶种植基地的赵也从中受益。“企业不用流转土地，从零开始种植茶园，就可以有安全可靠的原料基地，不仅降低了管理成本，还可以集中精力打通上下游，结合当地特色进行茶叶品牌运营。”为保护和提升日照绿茶品牌，日照发布《日照绿茶“母子品牌”使用管理办法》，以“日照绿茶地理标志证明商标、日照绿茶地理标志产品、日照绿茶农产品地理标志注册”三个标志为“母”，以企业品牌为“子”，坚持“母子品牌”共同发展。其中，东港区市场监管局按照“地标-产品-品牌-产业”的发展思路，成立知识产权服务站，引导茶企、合作社、茶农“无标签创品牌”。截至目前，该区茶叶注册商标2698件，占东港区注册商标总数的18.24%。崂山农业技术服务中心副主任苗文静介绍，依托“海、茶、山”三大特色，崂山投资2000万元打造“盐茶古道”旅游线路；吸引财政资金1300万元发展茶叶一二三产业融合项目，新建三个产业融合示范园区共2000亩。同时，建设小茶山旅游度假区等8个茶叶旅游景区，1.2万个
崂山茶，人称“龙须茶”本报记者小白现在是大田采摘生产春茶的旺季。4月27日，在青岛市崂山区金家岭街道崂山云雾茶场，茶树争相露出嫩绿的嫩芽，十几名采茶工熟练地将鲜叶摘入筐中。茶场负责人王永超从筐里拿出一把嫩芽告诉记者：“由于天气原因，今年的春茶采摘比去年晚了一周左右，产量与去年持平。”作为一个在行业里摸爬滚打了几十年的茶人，王永超把品质视为茶场的命脉。“通过使用粘虫、杀虫灯、人工捕捉、自然生物链等方法进行虫害控制，绝不使用任何化学杀虫剂。目前，200多亩茶树从种植、采摘到加工都实现了有机管理。”王永超说。自1959年崂山区“南茶北调”成功以来，经过几代制茶人的努力，目前崂山茶种植面积2万多亩，年产量1500多吨，产值6亿多元，被誉为“江北第一茶”。崂山茶具有明显的先发优势。但近年来，种植面积小、产量低、茶企单打独斗等问题影响和制约了崂山茶的品牌集聚效应，崂山茶正处于品牌转型升级的关键时期。在崂山云雾茶场，采茶工正在采摘春茶。本报讯(记者小白报道)谷雨时节，崂山茶区域公共品牌新形象正式发布。崂山区自主创新的绿茶品系3354崂山龙须茶同步亮相。崂山茶以“名牌茶”战略构建了新的发展格局。据崂山区农业与农村局局长王妮妮介绍，崂山茶公共品牌形象由国内知名品牌团队设计，包括崂山茶广告语、品牌新logo、崂山茶IP形象等。通过提升品牌记忆认知度和差异化竞争力，进一步赋能企业，实现政府、企业、茶农的良性互动。崂山茶协会会长江崇焕认为，崂山高山茶是基于北方茶区特色和差异化发展的大胆创新和有益尝试。选取崂山茶头的春芽叶，由制茶师采用传统工艺手工炒制，对提高崂山茶的认知度，打响崂山茶的品牌具有重要意义。对种植、采摘、加工的要求极高。后续崂山区还将陆续推出崂山龙珠、崂山金螺等中档品系，丰富完善崂山茶产品标准、产品体系和产业链，最大程度满足不同层次消费者的需求。“像西湖的龙井，黄山的毛峰，这些名茶都是以产地和工艺来命名的。崂山龙须也符合这种命名模式。崂山是地名，龙须菜是手艺，是崂山独有的。”青岛茶文化研究会会长匡鑫说。下一步，崂山区将调整完善崂山茶各项配套政策，充分发挥财政资金的作用，撬动和整合各方面力量汇聚起来，加快崂山茶产业健康发展。比如，今年崂山区将建设崂山茶数字化管理系统，实施崂山茶原产地证书标识化管理，打造崂山茶园“数字身份证”。泰山茶，走出“深闺”本报记者曹本报通讯员付刚“以前清明节生产的茶叶，虫害少，芽叶嫩，在市场上很受欢迎。我们第一批春茶的价格和销量都很可观。”4月26日，走进泰安市泰山区盛庄镇小金口村茶农刘的茶棚。“一个大棚春季能产20公斤明前鲜茶叶，全年150公斤鲜茶叶。每个大棚年纯收入至少两万元。”小金口村位于泰山山麓，东面和北面是大青山，西面是泰山主峰和Daugh
研究团队建立了山东首个茶学高层次人才培养基地，为茶学教学、科研和产业发展提供了专业人才。“我们成立了泰山茶业技术创新战略联盟，为茶企搭建了一个分享交流的平台。通过品牌建设、茶园管理、机械加工等方面的交流，扩大了茶类，提高了茶叶品质。”山东农业大学教授张丽霞说。图为泰安市泰山区盛庄镇小金口村的茶园。记者曹通讯员付刚报道)山东农业大学茶叶研究团队开展了乌龙茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶等优质产品研发，开创了不同季节、不同嫩度的多种茶叶组合加工模式。“团队研发并重点推广应用红茶加工技术，使夏季鲜叶原料由过去的3元-5元提高到15元-30元，每亩增加茶农收入1000元以上；企业的茶叶经济效益也因红茶的生产而大大增加。每斤单价比过去加工的绿茶高200元，加工的红茶越来越受消费者喜爱。”张丽霞说。近年来，泰安市将泰山茶列为乡村振兴十大优势产业之一，重点培育，大力实施品牌提升、品质提升、规模提升、服务提升四大工程。泰安明确提出要把泰山茶作为新兴产业来打造，相继出台了《关于泰山茶产业发展的实施意见》103010等文件。此外，以“泰山绿茶”、“泰山红茶”等重点品牌为重点，开展多层次、多角度、多形式的宣传推广，如组织参加各类茶博会、举办泰山茶手工炒茶技能大赛等。坚持以茶为媒、茶旅联姻的发展模式，做好泰山茶与泰山旅游、泰山文化的结合，形成以游促茶、以茶带游、三产联动的发展格局。截至目前，泰安市茶园面积已达5万多亩，产值超过10亿元。泰山茶企不断壮大，全市已有中小型茶企58家，茶叶加工厂(合作社)100多家。专家点评以标准化思维做大山东茶叶品牌本报记者刘颖随着国际茶叶市场的日益壮大，“标准化”正成为全球茶企的共同追求，一系列茶叶标准应运而生。目前，我省青岛、日照、烟台、威海、临沂等产茶区已启动标准化建设。崂山茶获得地理标志产品国家标准，日照茶叶编制了8个团体标准，威海绿茶较早获得地方标准，沂蒙山绿茶有4个团体标准。但在专业人士看来，想要成为茶叶大品牌，无论是地方政府还是相关企业，都需要以更加国际化的视野拓展“标准化”思维，有计划地推进品牌战略的实施。山东省标准化研究院质量品牌研究中心主任孙亮泉说，目前已经公布了涉及花茶、红茶、绿茶、红茶、白茶等20多个国家标准，但能看到由山东主导或参与的硬核标准很少。她说，制定标准并不是忽视品牌文化的个性，而是要用一种标准化的思维来构建一个通用的市场标准。华为、海尔等公司以标准化打造国际知名品牌，在发展轨道上赢得更多话语权。孙亮泉建议，做茶叶品牌的地区或企业，如果能主导国家标准的制定，应该是最好的选择。如果不能，也要积极参与标准的制定。这不仅是品牌推广的一大亮点，也充分体现了企业的技术优势。在打造区域公共品牌的同时，要注意培育和扶持品牌企业，提高其在茶叶标准化中的话语权，扩大产业集群