小茶叶 大能量！痴迷于制茶的她 托起了村民们的致富梦

暮春时节，在阳光的照耀下，兴业县山新镇汤鹏村的茶园里，到处是生机勃勃、茂密的茶树，茶场排列整齐。一个提着篮子的女人在茶场里来回穿梭，手指上下飞舞，忙着采茶。她就是广西兴业县千茶农茶叶种植专业合作社技术员、茶山采茶合作社社员杨(左一)。痴迷制茶，不断提高技术技能水平，杨所在的村，茶叶资源丰富，茶产业种植面积约2000亩。虽然家家户户都会种茶树，但几乎没有施肥、除草、防虫等维护。种出来的茶叶质量参差不齐，采摘下来的新鲜茶叶只能便宜卖给附近的茶叶加工厂。杨，广西五一劳动奖章获得者，兴业县千户茶农茶叶种植专业合作社技术员。一方面，村里的茶树不能给村民带来多少收入；另一方面，为了养家糊口，很多村民外出打工，留下老人和孩子在家。杨以前也是这样。“茶叶是我们村的资源。怎么才能把茶山变成金山银山？”在田里，杨正在想着她家乡的茶园，经常思考这个问题。2016年，杨听说玉林茶艺职业培训学校为村里培训手工制茶工。她马上辞掉了外地的工作，回来学做手工茶。杨主动向老师询问制茶过程中遇到的问题。经过日复一日的练习，她终于掌握了手工制茶的手艺。同年，杨和同村的茶农加入了合作社，在那里他们学习了茶园管理、茶叶加工和茶叶评价等技术。她在茶园管理水平、茶叶加工技术、茶叶产销等方面都有了很大的提高。创立了自己的茶叶品牌，开了茶叶加工厂，实现了家庭收入的增加。自从学会了手工制茶的手艺，杨就迷上了茶香，不断想着提高手工制茶的技艺。时间见证了她的努力：2019年8月11日，参加兴业县职工职业技能大赛茶叶加工商选拔赛，获得特等奖；同年8月13日，在玉林市职业技能大赛茶叶加工工竞赛中获得第二名。同年9月，获广西职业技能大赛茶叶加工工竞赛第二名。2020年12月，她被自治区人社厅授予“广西技术能手”荣誉称号。传授技能带动村民致富小康。为了茶园，她精心呵护，定期施肥、除草、挖沟。在采摘制茶的过程中，她一丝不苟，采用“一芽一叶”等手工采摘的方法，使用专门的炒茶工具，通过细致的手法炒茶，制作红茶、绿茶、白茶等手工茶。在现在的茶叶市场上，手工制茶因为制作辛苦，无法大批量生产，逐渐被机械化取代。然而，杨和合作社的成员们坚信，用一只手做出来的茶和用机器做出来的茶的味道肯定是不一样的，他们仍然坚持用手泡茶。杨(左二)与合作社社员交流制茶经验。“一芽一叶的采摘方式，可以保证采摘的茶叶最新鲜、最嫩。”“你做的茶很好喝，但是茶叶的形状不够好。可以适当降低炒锅的温度，这样成品更好看。”……杨把自己的技术和总结的经验免费传授给每一位会员。自2016年以来，杨的生活一直被茶的香味所包围。她要么是采茶泡茶，要么是指导会员。在她的指导下，成员的茶园管理水平和茶叶加工、茶叶鉴别、品茶等方面都得到了提高。加工后的手工茶价值发生了翻天覆地的变化，价格涨到了120元一斤到200元一斤。许多村民看到杨通过加工手工茶创业致富，纷纷投身于家乡的制茶事业
到2021年底，大部分会员卖手工茶年收入达到3至6万元，以林海燕为代表的部分会员收入达到10万元以上，实现了农民在家门口创业致富的目标。既有传承又有创新，山新镇汤鹏村是亚热带季风气候区，光热充足，无霜期长，雨量充沛，山地土壤肥沃。气候、土壤、湿度都非常适合茶叶的生长。生产的茶叶富含硒等微量元素，绿色耐泡，滋味醇厚，回味甘甜。被誉为“广西绿茶之乡”。杨一直努力学习，探索新的生产技术。在过去的六年里，杨一直在努力学习和探索新的生产技术。通过不断积累的研究，她和她的成员将传统技术与现代新技术相结合，培育出了外观翠绿、汤色清澈明亮、滋味鲜甜、叶底翠绿、肥美均匀的茶叶。“千茶农”牌白茶、绿茶、红茶等。合作社推出的产品深受区内外、港澳台及东南亚消费者的青睐。其中绿茶和白茶获得“广西扶贫产品”标志。杨延伸到乌龙茶、六堡茶、黄茶，领悟各种手工茶的制作技法，并综合各种制作技法取长补短，综合研究，开发出她自己独特的“风味”手工茶。今年3月，农业农村部公布了今年第一批农产品地理标志注册产品，“兴业茶”名列其中，这将促进兴业茶产业的进一步提升。品牌效应也让杨和合作社成员对未来更有信心。“下一步，我们计划将合作社发展成为集茶叶研究、生产、加工、营销和品牌推广为一体的现代化标准化企业。利用富硒生态农业产业的独特优势资源，以‘兴业茶’、油茶、富硒有机果蔬、林下经济为主要品种和代表，建立企业完整的品牌体系和产品体系。”经过多年手工茶的发展，汤鹏村已经从滞销茶产品之乡，成为远近闻名的年销售额过百万元的“茶乡”。但杨并不阻止。她希望家乡的茶路越走越宽。采写|榆林日报全媒体记者党薛梅编辑|魏伟校对|廖海审核|魏庆林监制|钟日新出品|榆林日报全媒体榆林日报新媒体矩阵