目前市场上的茶叶价格有几十、几百元一斤的,也有上千元一斤的,价格参差不齐。好茶多少钱一斤?茶叶多少才算高档茶?这里先说成本,主要包括茶园管理、初加工等部分。同时还要统计生茶的折扣率和销售环节的成本。
茶园管理:人工工资如深耕、除草、施肥、病虫害防治等。26元,肥料(冬季秸秆覆盖)25元。
初加工:挑炒人工工资32元,电煤气5元;摘梗、去头、包装(不含评估、组装)人工工资18元,包装袋(真空袋、PC箱)5元,运输、仓储2元。
毛茶折叠率:生茶加工成净茶的折叠率为68%。
以上是生产环节的成本,加上销售各个环节的成本,包括运输、仓储、店面租金、工资、茶样引起的消耗等。不管怎么算,性价比高的好茶每斤成本至少要200元。按照春秋季茶叶品质好、中、差的平均比例分别为15%、50%、35%计算,普通大众茶的售价至少要定在250 ~ 500元/公斤的范围内,才能有较好的利润。高档茶一般500元一斤。
但价格只是判断茶叶好坏的一个参考。毕竟喝茶是个人的事情,每个人的口味审美不可能完全一样。有的人只喜欢几千斤的龙井茶,有的人觉得还是几十一斤的苦丁茶。只要它迎合了你自己的口味,喝了之后你也喜欢,那么不管什么价位都可以说是好茶。
00-1010良好的香气
首先,好茶一定要有好的香气,这是好茶最重要的特征之一。如果闻起来不香,不像水,甚至不像臭豆腐,那气味就足以劝阻大部分人,更别说会有人喝了。想买到好茶,一定不能忽视茶的高香或清香。
口味好
其次,好茶一定要口感醇厚顺滑,而不是让人觉得喉咙有刺感。即使是最贵的茶叶,如果味道不好,看起来也很便宜。同时随着香气和口感,要求迅速回甘,回味无穷也是好茶最重要的特征之一。咽下去后,嘴里没有味道,这种茶不好喝。
耐酿造性
最后,对于好茶,不仅要追求色、香、味的恰到好处,还要注重耐冲泡性。无论是刚开始喝茶的年轻茶客,还是资深茶客,在这个问题上都没有办法退步。这茶太好了,至少要泡5 ~ 6泡。才泡了两三次茶,汤就平淡无味了。胃和喉咙只是舒服,但解除武装。这种开胃茶能说是好茶吗?肯定是不可能的。
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