黑茶的特点

禾木村属于西双版纳州勐腊县依吾乡。河马是吴的一座名山。大麻黑茶的特点是清香柔和。其春茶香气极佳，挂放时间长，焦糖香气明显。该茶汤色泽鲜艳，口感宽阔饱满，中间软实，香气浓郁细腻，香气高而均衡，叶底弹性好而厚实。

黑村属于西双版纳州勐腊县依吾乡。位于伊吾乡东北部，距伊吾乡政府所在地12公里，交通便利，距勐腊县城120公里。

东邻老挝，南接义乌村委会，西接义乌村委会，北接拉曼村委会。

面积2.74平方公里，海拔1200-1500米，年平均气温17，年降水量2100毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物。

目前马黑村分一两个组，90户左右。古茶园约5000亩，大部分在八九十年代都相形见绌。

2008年以前，马黑是一个普通的村子，就像一个屋子里的一碧、三和、曼秀、舒淇，除了资深茶人，很少有人知道。

如果说他们有什么共同点，那就是离义乌乡近。

103010马红茶有广义和狭义之分，所以广义是指所有马黑村委会的茶都算马红茶，即包括：凤村、大旗树、天坑、曼秀、三秋田、荒山。这几个村的茶都可以算。事实上，2005-2007年之前，义乌的山还没这么薄，都叫马。

从2008 -2010年开始，每个村庄都被细分，也就是每个村庄或山丘的名字。现在说的是狭义的麻红茶，也就是麻黑村出产的茶叶。

马黑茶主要分布在马黑寺、山北谷、石门坎、小茶园、小仓库、石家宅、钟家冲、半竹林、鸡东茶园。

大麻红茶是义乌典型的粗枝茶，代表了义乌茶区传统香气和口感柔和的极致。红茶好女人味，比河茶好。

浓郁的蜜香，细腻温润的水道，淡淡的可以忽略的苦涩，甚至持久的喉韵，都有一种柔和的气息。

红茶甜、糯、柔、清、雅、柔、细腻、饱满，有怡人的花香和果香。尤其是早春，麻红茶香气高，香气持久，入口宽而全，绵软，汤浓而细腻，滋味深，叶底厚，弹性好。

麻分为纯生态古树和管理古树，两者完全不同。纯生态老树蜜有高香，水果香，处理过的都是蜂蜜香。

口感上的区别是：纯生态的古树，明显更细腻的水道，入口的甜度更高，茶汤更饱满柔和，色泽更金黄，入口的苦味更低，茶香更丰富，香气更浓郁持久，耐泡性更高。

入口苦涩，但融化很快，水道厚实，有一定的刺激感。只有蜂蜜，没有水果；比持久的老生态树弱，丰满度比老生态树低。汤是淡金色的，特别是喉韵没有生态古树那么长。

其实纯生态古树在麻黑中的比例很小，矮化和修剪过的古树茶太多了。

真正纯生态的古树非常好吃，甚至超过了峰峰村的茶坪，比水东的强多了。红茶的气场在于它的后期陈酿。一般来说是越香越甜越香，越吃越醇。

贮存后第一年，麻红茶香气高、鲜、浓；2-3年为过渡期，香气相对较低，3年以上蜜香浓郁；5年后略有陈酿，香气醇厚绵长。

红茶最出名的是焦糖香气，也有人说是蜂蜜香气。马黑古普洱茶的香气倾向于焦糖香气。

焦糖味、甜味、低涩味、持久甜味形成一个整体。