白茶是一种特殊的观赏茶,冲泡方法与黄茶相似。为了泡一壶好茶,我们必须在冲泡前做好准备。
茶具的选择,为了方便观赏,一般用透明玻璃冲泡白茶。同时需要准备一个玻璃水壶,观赏水瓶,竹帘,茶莲,茶叶。
白茶的冲泡过程是怎样的?
1.准备茶具和水
将冲泡用的茶具一件件放在桌上,然后将开水倒入玻璃缸中备用。
2.看茶。
双手捧茶,请客人观察茶叶的颜色和形状。
3.暖杯
往茶杯里倒些开水,双手握住杯子,旋转一下,把水倒掉。茶具多的话,其他茶具一套一套洗。
4.放茶。
每个杯子里放大约3克茶叶。
5.渗透和摇动
提起水壶,沿着杯壁将水倒入杯中。水量约为杯子的40%,以浸泡茶叶,使茶叶初步展开。
然后,右手握杯,左手握杯底,顺时针轻轻转动杯子,让茶叶进一步吸水,充分发挥香气,晃动香气30秒左右。
酿造
冲泡时采用旋转注水法,沸水温度90 ~ 95。先用旋转注水法,逆时针顺序洗去每个碗中30% ~ 40%的水,然后静置2 ~ 3分钟。
7.品茶
喝白茶时,先闻一闻茶香,再观察汤色和杯中上下浮动的透明兰花芽叶,再抿一口。这茶味道清新,回味甘甜。
白茶本身是白色的。冲泡后香气淡雅,酒体优美。此外,由于白茶富含多种氨基酸,性寒,具有解热、解暑、解毒的功效。产区夏天喝一杯白牡丹茶很少会中暑,所以白牡丹是当地茶农夏天必备的饮品之一。