真碧螺春和假碧螺春泡水后的区别 如何鉴别苏州洞庭碧螺春的品质？

真假碧螺春泡水后有什么区别？苏州洞庭碧螺春如何辨别好坏？

市面上的碧螺春只有10%是正宗茶叶，其余90%都是假的，因为洞庭的碧螺春年产量非常有限。而不太懂茶的年轻人并不知道这一点，所以去茶叶店或者淘宝买茶，很容易被骗花大价钱买到以次充好或者假冒的碧螺春。那么，新手在购买茶叶时，如何辨别真假碧螺春呢？其实从外观上很难看出真假碧螺春片的区别。碧螺春一旦泡在水里，就能显出真假模样。

真假碧螺春泡水后区别

1.光洁茶：真碧螺春泡水后，茶汤要清澈透亮，叶底呈绿色，而假碧螺春泡水后的叶底呈黄色，也会导致绿茶发黄、浑浊或吓人。

2.甜味：随着水蒸气的上升，碧螺春茶的香气会迅速扩散。这时候仔细闻闻。如果能闻到苏州洞庭碧螺春特有的那种非常舒服清爽的水果香气，那基本就是真茶，反之就是假茶。一般来说，真正的碧螺春钱明茶至少能喝4泡，茶不变色，口感回甘。

3.快速沉底：碧螺春真茶弦细、紧、重，泡水后会快速沉底。直接拿一个透明的玻璃杯，先往玻璃杯里倒九成热水，然后取出少量碧螺春茶放入水中。如果是真正的碧螺春，茶叶会在几秒钟内沉到杯底，在水中慢慢散开，呈现采摘的样子。相反，碧螺春，入水后长时间不下沉，伸展不自然，一般都是假茶。

真假碧螺春的外观差异

1.披着皮毛：正宗的洞庭碧螺春披着白毛，皮毛紧贴着茶叶。绒毛越密等级越高，哈里森越大等级越低。

2.蜂腿：如果是正宗的洞庭碧螺春钱明茶，要求一芽一叶，或者两芽都要，芽叶基本完整，长短相等。

2.铜丝条：一般苏州产的碧螺春都是人工炸制，手工搓制。虽然也很卷，但不会像机器炒的碧螺春那么卷。而机炒碧螺春一般是像蜗牛一样卷起来的，叶子比较大，不然机器卷不出来。

目前实体店2000多元一斤的碧螺春，味道不一定纯正，也有可能是高仿茶。其实真假碧螺春的区别，最重要的是你要喝真茶，才能品到假茶。尤其是乌牛枣碧螺春，不能算是正宗的洞庭碧螺春。从鲜叶外观来看，乌牛早碧螺春没有茶芯；正宗小叶种碧螺春有茶核。

从制成的干茶来看，乌牛早碧螺春黄、黑、浓；小叶种碧螺春更绿更活泼。最后，从泡水后的区别来看，乌牛枣碧螺春的茶汤会清淡浑浊，色泽发黄，喝后有苦味，甜味差，果味差；正宗的小叶碧螺春茶汤，汤色清澈，色泽翠绿，味道甘甜，回甜快，果味浓郁持久。

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