普洱茶又称滇青茶,因其最初的集散地在普洱县而得名。普洱茶可以有很多种喝法,包括绿茶和混合茶。该茶色泽橙黄,香味浓郁,香气迷人,滋味醇厚。即使经过五六次冲泡,依然有香味。普洱茶怎么喝?普洱茶的冲泡方法是什么?我们来看看普洱茶是怎么做的。
普洱茶的冲泡方法
一、普洱茶冲泡准备
1.普洱茶的冲泡水和水温为矿泉水或纯净水,最佳水温为90-100开水。
2.茶叶量:用茶刀轻轻撬开那层茶饼(块、砖)。茶的量可以根据喝茶的人数来决定。如果人少的话,8到10克的普洱茶比较好,15到20克的普洱茶对人多的话比较好。
3.醒茶:将茶叶放入茶壶中,然后用热水倒掉(除了醒茶,还可以提高茶叶的清晰度)。
二、用普洱茶冲泡的茶具
(1)壶:适合冲泡普洱茶,能更好的展现普洱茶的色、香、味。
(2)紫砂茶壶:其通风保温性也可作为冲泡普洱茶的容器。
(3)碗盖杯:碗盖美观方便,也是适合冲泡普洱茶的容器。
建议:使用大型透明玻璃。对于初学者来说,最好用玻璃杯或带盖的碗冲泡。
第三,普洱茶的量。
普洱茶的冲泡量与饮用习惯、冲泡方法、茶叶个性密切相关,差异很大。就云南人的饮用习惯而言,茶量与水质之比一般为13,336,045或13,336,045。如果采用“功夫”冲泡法,可以适当增加茶叶量,通过控制冲泡节奏来调节茶汤浓度。就茶的质量而言,倒茶的数量是不一样的。比如熟茶、老茶可以适当增加,生茶、新茶可以适当减少,等等。
4.冲泡普洱茶
用热水冲泡一次普洱茶,称为“洗茶”。“泡茶”的概念出现在明代。《茶谱》(明代)说“先用热汤泡茶,以除尘埃,调理空气,以作烹美”。对于普洱茶来说,“洗茶”的过程必不可少。因为大部分普洱茶都是隔年喝,甚至几年后喝。“洗茶”时注意节奏,防止反复“洗茶”或长时间“高温洗茶”,减少茶香损失。普洱茶因为浓度高,应该用壶冲泡。壶可以防止茶汤太浓。应选择陶器和紫砂制成的壶。第二遍之后色调的选择可以根据个人喜好决定。普洱茶也可以作为冷饮。
1.准备:茶具和普洱茶。
2.暖水壶洗器皿:茶具放水,主要当水壶和杯子用,可以同时洗器皿。
3.倒茶:小心翼翼地将普洱茶放入壶中。
4.润茶:将开水放入壶中,迅速倒掉,醒茶。
5.泡茶:根据实际情况掌握冲泡时间。
6.馅茶:倒入开水后,盖上盖子闷5秒左右,马上到。
7.滤出汤后,将茶叶放入茶海中,过滤茶汤中的碎茶。
8.茶叶分配:现在壶中的茶叶在公平的杯子中过滤,同时保持茶汤均匀,然后将茶叶均匀分配到小杯子中。这杯普洱茶就可以了。
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