生茶和熟茶是什么意思？

各有各的优势。

差异：

1.普洱茶生茶是指以晒干的绿茶为原料压制成各种紧压茶，贮存在干燥通风处但尚未转化的茶叶(不经过发酵工艺)。熟茶是指晒青绿茶通过堆制发酵，人为缩短转化时间。

2.生茶的苦味很明显。熟茶滋味：熟茶滋味甘甜纯正，汤色由金黄色变为栗红色、棕栗色。

3.生茶，茶比较刺激，容易伤脾胃。熟茶性温和，不易伤脾胃。

扩展信息：

普洱茶的历史发展可以分为几个阶段：

第一阶段(唐宋)

中原已进入饼茶阶段，云南普洱茶处于自由发展期，收获分散，无制作方法。

第二阶段(元明清)

在明太祖的意志下，中原的茶文化发生了巨大的变化。但普洱茶的生产发展更快，因为主要销售群体是边境地区和长途运输(进藏)的少数民族。

随着普洱茶因贡品而受到清廷的青睐，进入了发展的全盛时期，也就是真正地理意义上的普洱茶阶段。

第三阶段(晚清以来)

也就是现代普洱茶阶段。现代普洱茶加工技术已经萌芽，多元产茶的社会格局已经出现。自清末以来，传统历史地理意义上的普洱茶退出了历史舞台。原因，

第一，从清末开始，普洱茶逐渐失去了茶叶整理和集散地的地位。行政区划的变更，使得原来的普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再标普洱茶。

第二，随着加工技术的进步，原来普洱茶区的茶叶已经多元化为红茶、烘青绿茶、干青绿茶、炒青绿茶。第三，古普洱茶山逐渐衰落，被新茶区取代。

参考：百度百科-圣普洱

参考：百度百科-普洱熟茶