茶的凉、凉、平、温,现阶段还没有科学研究证实,但总有一种说法是喝茶的人会有这些方面的感受。关于茶茯苓的功效,最著名的应该是鲁豫《茶经》。“茶叫,味寒。”但在《茶经》的写法中,只能用绿茶,不能用来区分除绿茶以外的其他茶系的茶性。
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶汤是绿色的,新鲜的生茶有苦味。不适合肠胃不好或虚寒体质的人。但普洱熟茶经过了醇香加工工艺,部分老茶或老茶也经过了充分的后发酵。虚寒者适量饮用这种茶是有益的。古书中描述为“温而好喝”的普洱茶,应该是用醇香的茶叶制作而成,而“苦而寒”的普洱茶,应该是现今市面上常见的生茶。
普洱茶叶寒苦;质量越差,冷感越大,苦味越大,苦味越强。所以一般来说,茶应该是身体强壮,胃热的人吃的。
普洱茶的品质取决于原料、制造、储藏、物流的综合结果。按照普洱常见的制作工艺,老树凉,梯田凉,新煮的普洱是虚火。前面《解密普洱茶仓储周期律》说过,普洱茶每经历一个仓储物流周期,茶叶品质都会发生变化,呈现出一冷一暖的发展趋势。仓储的自然环境不同,仓储物流转型的周期时间也不同。中药材通过不同的炮制工艺会产生不同的药效。在茶叶品质的转化中,仓储物流的作用也可以看作是自然环境标准和时间标准协同作用下的缓慢的“中药材加工”。
虚寒体质的胃肠疾病患者如果喝普洱茶,要注意“五宜五不宜”。3360温饮不宜冷食,淡饮不宜浓饮,餐后饮不宜空腹饮,淡饮不宜过量饮,好酒不宜反复饮。