普洱生茶和普洱熟茶的口感有什么区别？

图为：普洱茶生茶的外观和色泽。

作为茶友，我们都知道普洱茶分为生茶和熟茶。对于普通的茶友，我们可能会问：生茶和熟茶有区别吗？

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定加工工艺制成的具有独特品质特征的茶叶。普洱茶按其加工工艺和品质特点分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)。

生茶和熟茶的本质区别，是由工艺的不同而导致的品质特征的不同来定义的。生茶是由晒青绿茶精制而成，经压榨而成，熟茶有“堆-发酵”过程，导致两者品质特征有本质区别，因而分为生茶和熟茶。

从评价的角度来说，生茶和熟茶都需要一起评价的子因子是：顺滑、生津、涩、融合、锁喉、穿舌。需要区分的是，生茶要注意茶汤的包裹程度，熟茶则是粘稠的。

图为：普洱熟茶的外观和颜色。

如果从品鉴的角度来看，新茶期的生茶苦涩，茶性浓寒。在保证原料、工艺、储存的前提下，改造后的老茶部分口感特征苦、涩感较弱，茶汤黏度好、滑爽、劲道强，更强调对汤感的追求。

生茶和熟茶都是普洱茶。至于口感，有人喜欢生茶，有人喜欢熟茶。可以根据自己的需求和喜好来选择。