普洱茶饼是生茶还是熟茶？

区分方法如下：

1、从颜色上区分：

生茶一般为黄绿色或深绿色；熟茶呈红褐色甚至黑色，主要受堆发酵程度影响，新出的熟茶会感觉有点灰。自然发酵的生茶在叶和茎的边缘变成红色和紫色，然后逐渐变红，黄绿色逐渐消失，最后变成栗色或红褐色，有光泽的感觉。

2.从茶汤的颜色来区分：

生茶冲泡的茶汤颜色为透明黄绿色或金黄色；煮好的茶汤呈栗色或红褐色，甚至近乎黑色。如果发酵不充分，会有点发黄。随着生茶发酵程度的加深，茶汤的黄色变浅，红色加深，最后变红、变浓、变亮，茶汤表面会有油气。

3.从气味中辨别：

生茶闻起来像茶叶本身的清香味，而熟茶和新茶是一种特殊的堆发酵气味。老茶则是酒糟鼻后的老香。如果茶叶在湿仓陈酿或者堆酵，还是会有一点霉味，不能喝。

4.从味道上区分：

生茶的味道和绿茶很像，有苦味；熟茶的滋味是甜、滑、柔、甜、爽，甜味明显。

5.区别于营养和功效：

生茶富含茶多酚，性凉，具有清热解暑、解毒止渴、生津止渴、消食通便的功效。熟茶发酵后，在酶的作用下，产生许多新的营养物质。因此，在普通茶叶的基础上，具有降血脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、健齿护齿、消炎杀菌、抗衰老等更多功效。