普洱生茶与熟茶的比较

生茶

制作工艺：采摘鲜叶，然后将生茶进行杀青、揉捻、烘干，得到绿茶。然后压实以形成压实生茶产品。

茶叶的色泽和香气：以绿色到深绿色为主，部分变黄红色。新茶的味道并不明显，但如果高温加热，会有一股干燥的甜味。

口感：口感强烈，刺激性高。高温后的香水味甜而稀，微涩。

汤色：以黄绿色、青绿色为主。

叶底：鲜茶以绿色和黄绿色为主。高活性、柔韧性和弹性。

熟茶

制作工艺：采摘鲜叶，然后将生茶进行杀青、揉捻、烘干，得到绿茶。生茶(普洱散茶)通过人工后熟发酵、加水、堆积发酵而成。然后，将其压实，形成压实熟茶。

茶的颜色和香气：茶是黑色或红褐色，茶则的一些芽是深金黄色。有很浓的堆发酵味，发酵较轻的有类似龙眼的味道，发酵较重的有闷湿的草席味。

口感：浓稠甘甜，不苦，长期泡在水里。

汤色：轻发酵度多为深红色，重发酵度以黑色为主。

叶底：浇水、堆酵，发酵度轻的叶底呈红褐色，但不柔韧。重叶的叶子多为深褐色或黑色，坚硬易碎。