家庭储茶 你做对了吗？

很多朋友买了一杯茶后都没怎么在意。几个月后，他们去喝，没买到就发现很好喝。最后发现储存不好，味道也不好。

茶叶具有吸湿性，吸附性强，容易吸收空气中的水分和异味。如果储存方法稍有不当，风味会在短时间内丧失。

茶叶为什么会变质？

通常情况下，茶叶存放后香气和口感都会发生变化。如果同时暴露在高温、高湿、日光下，会加速茶叶含量的变化，茶叶会在短时间内老化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更要妥善保存。

导致茶叶变质的主要因素有

第一，光；

第二，温度；

3.茶叶的含水量；

第四，空气湿度；

5.氧气；

第六，微生物；

七、臭气污染；

微生物引起的变质受温度、湿度、氧气等因素的限制，而气味污染则与储存环境有关。

茶叶贮存的要点是耐压、防潮、密封、避光、除臭。

传统的茶叶储存容器

一般来说，锡罐、罐子、彩色玻璃瓶是保存茶叶的最佳容器。

其次要用铁罐、木箱、竹箱，其中干燥的北方不宜用竹箱。

塑料袋和纸箱是最糟糕的。

很多茶馆选择紫砂制作的陶瓷壶，用薄膜纸包裹茶叶，盖上盖子，密封。

茶叶应该如何储存？

理论上，茶叶保鲜的最佳方法是干燥(含水量6%左右)、冷藏、无氧(抽真空或充氮)、避光。

但由于各种客观条件的限制，往往无法兼得。可以把握茶叶干燥的必要要求，再采取其他措施，要根据具体茶叶具体分析。

不同的茶叶根据其陈化程度和茶叶性质，有不同的存放方法。

绿茶和黄茶

在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里保存，尤其是香气浓郁的龙井茶。黄茶的作用类似绿茶，所以一般可以保存。

如果存放时间较短，需要随时饮用，可以将绿茶放入冰箱，调节温度至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想要保存一年以上，就要放在冰柜里。

如果一次性购买大量茶叶，要用小袋(罐)包装，冷藏。每次取出所需冲泡量。同一袋茶叶不宜反复冻融。

花茶

是绿茶的再加工茶，含水量高，容易变质。

花茶具有浓郁的花香，低温存放会抑制其香气，降低其鲜度和浓度。所以花茶的保存不能刻意低温保存，要防潮，存放在阴凉干燥无臭的环境中。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。更容易储存。

根据干燥和烘焙的程度，岩茶、味道浓郁的铁观音和一些单丛茶可以在室温下储存，而不是低温。

同样，为了保持其新鲜度和口感，最好放在冰箱里低温保存，比如清香的铁观音和湿润的单丛。

红茶

干红茶含水量不高，容易受潮或散发香味。尽量避免混合不同种类的茶叶。一般可以放在密闭干燥的容器中，远离光线和高温。

如果条件允许，最好用紫砂罐或锡罐。很难保证玻璃罐不会被太阳暴晒。红茶放进去之前，要用塑料袋装好，把袋子里的空气排掉，这样可以更好的保存茶香。

白茶

白茶是最原始的茶，工艺最简单。将采摘的鲜叶烘干，萎凋至九成干，然后低温烘干。

铌

sp；

白茶可以储存很长时间，储存起来也比较环保。不需要低温保鲜，只需要在室温下保存，防止异味，一般在10-35即可。另外，在存储过程中有一定的转化空间。存放时间越长，干茶和茶汤颜色越深，口感越柔和。

黑茶

钍

如果茶叶因湿度过大、时间过长而发霉、发白，要及时取出，通风晾干，或除湿(开空调)，或晒干。发霉的头发过几天会自然消失。白发严重的情况下，可以用刷子、毛巾等柔软的纺织品去除表面的白发，然后用吹风机加热十几分钟。

茶叶应该每三个月左右翻一次，以检查是否有霉菌或其他寄生虫。

普洱茶

普洱熟茶作为红茶的一种，只要避免阳光直射和雨淋，环境干净卫生，通风无其他异味和异味，就可以储存。

如果储存量大，可以设立专门的仓库进行保管；如果量少，个人可以用陶瓷陶罐储存。把普洱散茶的外包装去掉直接放在坛子里，把坛子口封好。

饼茶、金瓜茶、沱茶宜用木架陈方通风。

建议茶叶存放时最需要防止的是异味和霉变。茶特别好喝。普洱茶陈化过程中一旦吸入异味，就会破坏其原有的香味。

如果你手里有好茶，一定要正确存放，让茶在喝的时候色香味达到最佳。

不同种类的茶，红茶和普洱茶，只有在正确的条件下储存，才能最大限度地发挥其收藏价值。所以，喝好茶，也要养好茶。