对于普通饮茶者来说,茶只是一种具有解渴功能的健康饮品。他们可能不知道茶和茶的味道有多么不同,更不知道日常饮品该如何存放!
尤其是福建、江浙一带的茶友,经常会问‘要不要把普洱茶放冰箱里保存?’
将普洱茶放入冰箱可以说是存放普洱茶最忌讳的行为。在这里,笔者和茶友们将详细解释普洱茶为什么不能放在冰箱里保存。
普洱茶放在冰箱里会发霉变质。
不管是生的还是熟的,都不能放冰箱。普洱茶本身具有超强的吸收性,可以吸收储存环境中的水分等物质。
冰箱内湿度大,普洱茶在冰箱内更易受潮,最终会导致普洱茶霉变或腐烂。
普洱茶将成为冰箱的除臭剂。
冰箱是日常生活中储存各种蔬菜、水果、肉类的家用电器。储存的食物在密封低湿的环境中会散发出各种味道。
普洱茶有很强的吸附性。当普洱茶和果蔬放在一起,食物的味道就会源源不断地渗透到茶叶中,茶叶无形中就成了冰箱的“除臭剂”。
把普洱茶放在冰箱里会延缓甚至停止转化。
买个冰箱储存普洱茶是不够的,因为冰箱温度太低,会延缓甚至停止普洱茶的转化过程。
普洱茶有越陈越香的魅力。随着时间的推移,普洱茶会转化为淡雅的香气,口感也会逐渐变得醇厚。
如果普洱茶长期低温存放,普洱茶中所含的生物酶和有益菌的活性会大大降低,从而极大地影响普洱茶的转化效率。
哪些茶叶可以放在冰箱里保存?
绿茶、清香型乌龙茶、黄茶要存放在干净无味的冰箱里。
绿茶容易氧化,导致鲜度降低。最好低温保存,能有效保持品质。而且在光和热的作用下会变成绿色和棕色。
把清香的乌龙茶放在冰箱里,可以有效降低茶叶中各种成分的氧化率,保持茶叶原有的风味。
黄茶的储存方法和绿茶类似。如果茶叶量不够,也可以用宣纸包裹,有一定的防潮作用。然后放在罐子里,封好,放冰箱里。
普洱茶应该如何保存?
普洱茶不像其他茶那样娇嫩,只要在没有湿气、没有阳光直射、没有异味、空气流通的情况下存放即可。