《凤凰三节》 所有真正的茶艺师都应该知道！

在茶馆、茶室欣赏茶艺表演时，经常会看到“凤凰三点头”的动作。那么，这意味着什么呢？它代表了什么？很多人第一次会问这个问题。今天就来说说吧。

凤凰三节最早用于绿茶艺术的冲泡表演，表演者在倒水时，提起水壶，让水倾泻而下。然后用手腕的力量，上下拉动水，重复三次，让茶叶在水中翻动。动作像凤凰点头，叫凤凰点头三次。

凤凰三点头技巧：凤凰三点头最重要的是轻轻抬起手腕，手肘与手腕持平，可以使手腕柔软灵活。所谓的水声三声三光，三粗三细的水线，三高三低的水流，三起三落的壶流，都是靠一个柔软的手腕完成的。

至于手腕柔软度，还是需要控制的，才能做到声光一致，粗细一致，高低一致，起伏一致，显示手法准确。最后我们会看到每一碗茶汤都是一模一样的。

“凤凰三点头”的拟人化表达就是向嘉宾“三鞠躬”，以示导演对嘉宾的尊重和欢迎。

凤凰点头有三个最大的意义和内容：注水三次冲击茶汤，更激发茶质，这是根本；三起三落，体态婀娜，这就是形式美；更重要的是，他表达了一个饮茶人的心态：对客人的尊重，更重要的是对茶的虔诚和尊重。当然不能用表演或者矫情来对待，这样才能做到最好。