选购铁观音茶如何看铁观音茶的品质？

选购铁观音茶如何看铁观音茶的品质？

铁观音属于乌龙茶，具有极佳的美容保健功效。购买铁观音可以从以下五个方面来辨别茶叶的品质和质量：茶叶外观、碰杯声、茶汤色泽、茶汤香气、茶汤韵味。

1.出现

铁观音的外形卷曲、紧实、厚重。用手称量时，要感觉牢固。同时叶带结霜，叶形为绿蒂绿腹蜻蜓头型。色泽翠绿，油润清新。符合这些品质特征的茶叶就是优质铁观音，而不符合这些品质特征的，如轻触、揉脆等，就是劣质铁观音。

2.声音

购买铁观音时，取少量放入茶杯中，轻轻摇动，使茶叶颗粒与茶杯壁碰撞。如果听到清脆的“铿锵”声，说明茶叶紧而重，是品质较好的铁观音。如果碰撞声是哑的，铁观音的品质就不会很好。但随着现代加工水平的提高，一些劣质铁观音茶也能发出“铿锵声”。

3.颜色

如果铁观音色泽沙绿，油润鲜爽，冲泡后茶汤清澈、橙黄明亮，摊放后叶底丰满、柔和、明亮，有丝滑光泽，有明显的“青趾、青腹、红边”，将是极品。但如果冲泡出来的茶汤颜色浑浊、暗红、淡，叶底特征不明显，这就是残次品。

4.芳香

铁观音有“七泡犹余香”的美誉。品质好的茶叶，泡好后，打开盖子，端上杯子，淡淡地闻着茶汤的味道。它的香味犹如兰花香，清新高远，清香持久，让房间充满香味，让人心醉神迷。反之，茶汤香气强度弱、持续时间短、香气浑浊的铁观音品质较差。

5.魅力

喝一口茶汤，让茶汤通过舌头在口中打旋，让舌头上的味蕾细胞充分感受到茶汤的味道。口感醇厚，清新爽口，慢咽后回味无穷，为上品。反之，虽然口感醇厚，但涩味明显，韵味短，是残次品。

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