如何选购普洱生茶 有什么技巧？

如何选购生普洱茶，有什么技巧？这是一些茶友经常问的问题。对于不懂茶的人来说，可能真的不知道怎么买。其实普洱茶生茶的选购可以根据其特性来决定。品质好的普洱茶，是多方面综合考虑后才能购买的。

如何选购普洱茶：了解普洱茶饼。

工艺：采摘鲜叶后，杀青，揉捻，干燥，压制成绿茶产品。是生散茶。茶菁的颜色和香气：茶菁以绿色到深绿色为主，部分变黄变红。通常新鲜制作的茶饼没有明显的味道，但高温加热后有干甜味。

口感：口感强烈，刺激性高。遇高温，香水偏甜，偏稀，微涩，如台湾省绿茶。

汤色：以黄绿色、青绿色为主。

叶底：新茶品以绿色和黄绿色为主。高活性，高弹性，高弹性。

顺便也介绍一下熟饼茶：

工艺：采摘鲜叶，杀青，揉捻，干燥生茶，制成散茶。生散茶是经过人工快速发酵、加水、堆制发酵后的熟散茶(普洱散茶)。然后压制成型，得到压制熟茶产品。

茶菁的颜色和香气：在茶则，茶菁呈黑色或红褐色，有的芽呈暗金黄色。有浓浓的堆发酵味，轻发酵有类似桂圆的味道，重发酵有闷湿感。

口感：味浓味甜，几乎不苦，浸泡时间长。如果苦味没有改变，那是制造工艺失败造成的。

汤色：发酵轻的多为暗红色，发酵重的多为黑色。

叶底：洒水发酵，但叶底呈红褐色，但不灵活。重叶底部多为深褐色或黑色，坚硬易碎。

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