央视财经:新技能！如何分辨生普洱和熟普洱？

如何区分生普洱和熟普洱？资深茶评人刘一：就色泽而言，熟茶是红棕色，生茶是黄绿色。

生普洱茶可以用普通的盖碗冲泡，熟普洱茶最好用茶壶冲泡。

刘一：从汤的颜色来看，很明显，生普洱是淡黄色的，熟普洱是鲜红色的油。对比非常鲜明。

经过分批发酵过程，煮出的茶叶口感更加顺滑、厚重，陈化味道非常明显。生茶保留了普洱茶的原味，喝下去会更明显。

老茶和新茶有什么区别？

刘一说，熟茶技术起源于上世纪70年代初，所以四五十年后的老普洱茶就是生茶了。

g:我们用的普洱茶是云南大叶茶，物质丰富，所以刚加工的时候苦味会高一些。老茶，在陈芳经过10年甚至20、30年，会相应失去刺激成分，口感会更加醇厚柔和，苦味也不会像新茶那么高。