白茶如何储存？

白茶属于微发酵茶，需要一定时间的存放才能有足够的香气。白茶在储存过程中，内在的活性酶会不断将茶多酚、咖啡因等物质转化为芳香物质、茶黄素、茶褐素等，因此白茶的口感和香气会不断发生变化。

那么储存白茶需要注意哪些问题呢？

储存白茶，首先要保证白茶足够干燥，至少干燥度要在98%以上。如果不够干燥，用塑料袋存放时，水蒸气会在阳光下蒸发，茶叶过湿会发霉。另外，茶叶尽量不要放在一楼，除非有调湿设备，好的白茶往往存放三年以上，也有七八年、七八年的茶，拿出来甚至香气四溢。

白茶一开始用棉纸存放，缺点明显，容易回潮。后来用塑料薄膜，再后来用铝锡薄膜，铝锡薄膜效果最好。

需要注意的是，白茶不需要存放在冰箱里，既不保险也不冷冻，白茶和红茶也不一样。至于绿茶，之所以经常放在冰箱里保存，是为了保护色泽，看起来是新绿的，但一旦冲泡，不到两分钟就变色了。

白茶要到6月份才能成年，因为白茶的颜色和气味在高温下变化非常快。茶叶在春天是绿色的，需要储存到第二年夏天。

白茶大约是一年茶，三年药，七年宝。当然普通人没那么大耐心。再放三年就够了，香气很浓郁。不仅好吃，还能治疗牙痛、咽喉肿痛等一些疾病。