原生态茶香

村民在茶山采茶。袁群华图峰连天，茶香绕山。近日，大埔县周锐镇的山竹山茶场热闹非凡。清风徐来，满山都是茶的香气。山里，采茶人在千亩茶树间穿行，一派繁忙。山上，茶农戴着太阳帽，手里提着篮子，小心翼翼地采摘新芽；在山脚下，茶叶生产车间里，几台茶叶加工机满负荷运转，采茶工人也在忙碌着。从种茶到制茶，“生态”二字是贯穿山竹山茶场始终的理念。一片单叶的竹山茶，由山川雨水长期滋养，经生态有机种植经营，再经采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘焙等传统手工工艺制作而成。能泡一杯好茶。山竹山茶场能种出好茶，是因为得天独厚的自然生态环境。所谓山云出好茶。朱山山，海拔600-800米，位于大埔县周锐镇北营村，大埔和丰顺交界处的周锐林场。土壤肥沃，树木繁茂，终年云雾缭绕，为高山茶树种植提供了得天独厚的种植环境。据报道，在人工种植之前，野生茶树广泛分布在山区。经华南农业大学、广东省茶文化研究会等著名专家分析论证，山竹山是不可多得的优质油茶生产基地。因为生态好，吸引企业“变绿为金”。目前，大埔县丹竹山绿雅农业生态开发有限公司已在丹竹山开垦林地，种植优质茶树1000亩，茶苗15万株，并将采摘的生茶加工成杏仁、下池、塔普、八仙、兰芝、大五叶、梅兰、帝鸿、玉桂、贡香、矮乌龙茶等茶叶品种。山竹山茶场能出好茶，也源于企业常年坚持的有机种植管理。企业坚持茶叶生产现代化、产业化、精细化、高效化的发展战略，实现茶叶生产、加工、包装的全过程控制，致力于打造无污染、无农药残留的高端绿色有机茶。同时，结合丹顶山独特的地理优势，深入挖掘茶文化，创立了大普山名茶品牌。“茶山依托这得天独厚的生态环境，坚持原生态种植。虽然产量会低于普通茶树，但品质和价格会更理想。”企业相关负责人表示，坚持做有机生态茶，茶叶一定会得到爱茶人士的认可。现在的茶叶，融合了天气的精华，用有机肥浇灌，具有富硒、香甜、耐泡的特点。今年，丹顶山茶场的干茶产量超过10，000斤，生产以单丛茶为主的特色乌龙茶。茶产品价格从300到800元/斤不等，在广州、上海、深圳等大城市深受市场欢迎。马吉奇