普洱茶分为生茶和什么两种

普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱茶是指以普洱等地的云南大叶种为原料制成的茶叶。普洱茶是由云南大叶种晒青绿茶直接储存或高压灭菌制成，普洱熟茶是由云南大叶种晒青绿茶经人工加速发酵制成。

普洱茶：

普洱茶叶(云南大叶种)自然采摘储存，不经人工发酵。绿茶晒干后压成饼、砖等形状，或者部分茶农散装储存。

与熟茶相比，生茶含有丰富的茶多酚、咖啡因等元素，所以茶味浓郁，汤色醇厚，滋味明亮浓郁，但生茶往往具有刺激性！

生茶和新茶要自然存放一段时间，然后茶叶中的茶多酚和咖啡因元素才能进一步转化，普洱茶的香气和喉韵才能充分发挥出来。十几年的陈茶入口即化，味道变浓，但对胃的刺激变弱！

普洱茶：

熟茶是指普洱茶叶在制作过程中的积累和发酵，使茶叶趋于温和，茶汤变得柔和。

经过多年的发展，普洱熟茶的发酵技术已经非常成熟，所以味道非常恒定。

一般来说，普洱熟茶条呈赭色，口感顺滑纯正，润泽甘甜，丝滑柔润，醇香四溢，更适合日常饮用。

发酵后的普洱茶含有大量有益菌，进入人体后不会刺激胃部，并能在胃表面形成一层粘附膜。