乌龙茶有哪些种类？

乌龙茶有哪些种类：铁观音、大红袍、肉桂、水仙、漳平水仙、凤凰单丛、东方美茶、丁咚乌龙茶、永春佛手、北斗、大红袍、水金桂、白奇兰、岭头单丛、文山宝中。

乌龙茶的种类：

1.闽南乌龙

闽南乌龙茶以其香味而闻名。主要茶叶产品有铁观音、本山、黄金桂、永春佛手、湄潭等。最具代表性的是铁观音，世界名茶，主要产于福建安溪。

铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅。冲泡后有天然兰花香味，有“七泡以上”的美誉。

干茶卷曲如蝌蚪，色泽翠绿，汤色金黄明亮，滋味鲜甜，香气持久。叶底厚实、柔软、光亮，完全对称成两半，锯齿明显，呈典型的“绿叶镶红边”状。

2.闽北武隆

北乌龙以水胜酒，以沉香于水为特色。在闽南，与乌龙茶并称“南香北水”。主要茶叶产品有：四大名杉(大红袍、白芨关、铁罗汉、水金桂)、肉桂、水仙等。尤其是被誉为“茶中之王”的大红袍。

岩茶是闽北乌龙茶的主流，也是乌龙茶的独特代表，主要产于武夷山茶区。

“岩骨花香”是其主要特色。干茶外形紧实卷曲，匀称肥美，色泽鲜艳，具有特殊的“岩韵”，香气浓郁醇厚，入口浓醇，回甘霸气快，叶底厚软，柔软均匀，“三红七绿”，“青、腹、红边”。

3.广东五龙

与闽南、闽北相比，广东乌龙茶有自己独特的特点。相比铁观音，广东乌龙茶就简单多了。

主要茶叶产品有：凤凰鸭墩香、岭头单丛、饶平蔡中、凤凰水仙、石鼓坪乌龙、大冶兰琪、兴宁兰琪等。

其中，潮安凤凰丹总和饶平岭头单丛最受关注。

一般来说，广东乌龙茶肥美均匀，色泽棕灰色，油亮，汤色黄红色，叶底较厚。

最突出的是广东乌龙茶的香气，独特清香。常见的香气类型有：栀子花黄枝、桂花、蜜兰、兰芝等。

有一种独特的“山韵蜜味”。

4.台湾乌龙

台湾乌龙茶与其他乌龙茶的不同之处在于，它的茶叶美丽，布满白发，所以它也有一个名字“白浩乌龙茶”。

“主要茶叶产品有：冻顶乌龙茶、文山宝中茶、金萱茶、翡翠茶、立山高冷茶、阿里山茶、炭烤茶等。

“其中冻顶乌龙和东方美非常有名。台湾省乌龙茶，又称“五色茶”，有红、黄、白、绿、棕四种外观。

该干茶外形卷曲，汤色清澈，橙红色，叶底薄，滋味醇厚甘甜，具有天然成熟果实的甘甜，入口滑鲜，入口甘甜，啜饮后回味无穷。

乌龙茶有哪些种类？

1.大红袍

武夷岩茶无疑是中国几千年来最著名的茶文化。武夷大红袍是武夷岩茶中的极品，被誉为“第一茶王”、“武夷茶中之王”。

早春茶芽萌发时，整株茶树红如火，远看似一袭红袍，故名“大红袍”。

2.安溪铁观音

p产于中国十大名茶之一的福建省安溪县。其品质特点是：茶条卷曲，节肥而圆，重而匀，沙绿色，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。

冲泡后，汤色金黄浓郁如琥珀，有天然馥郁的兰花香，口感醇厚甘甜，回味绵长，俗称“韵”。

3.冻顶乌龙

冻顶乌龙主要产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山区。冻顶山高林密，绿心乌龙树长势良好，为冻顶乌龙提供了丰富的物质基础。

冻顶乌龙一年四季都可以采摘。以清新乌龙茶等新鲜茶叶为原料，经晒干、冷却、摇青、炒制等一系列工序加工而成。

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4.凤凰水仙

产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分为单丛、波菜、水仙三个等级。具有天然的花香、蜜韵，口感醇厚、爽口、甘甜，耐冲泡。

主要销往粤港澳地区，出口日本、东南亚、美国。

水仙享有外形美观、色泽翠绿、味道香甜的美誉。茶条丰满，色泽鳝鱼皮，油润有光泽，茶汤黄澄澄，滋味醇厚，清爽甘甜，香味持久，耐泡。

5.铁罗汉

铁罗汉茶生长在武夷山内山(岩山)的岩石中，形成了它独特的风味。每年春季采摘3-4个已完全开放的大叶新梢为原料，经过精细加工成为茶产品。它的制作工艺比其他岩茶更复杂。

铁罗汉外形紧实，绿褐色，清新润泽。冲泡后，汤色橙黄明亮。刚开始入口很淡，但是很涩。涩味到达舌根后，微苦。咽下后，味道消散，然后转甜，香气随呼吸萦绕。

6.武夷水仙

武夷水仙是历史上的名茶产品，始于清朝道光年间。是以树种命名的茶制品。武夷水仙通常是以采摘中间面一芽三叶的鲜叶为原料，经烘干、漂烫、炒制、初揉、水焙、风选、冷却、采摘、制粗茶、补火而成。

茶叶干形肥壮，绿褐，油润珍贵，部分茶叶背面有砂粒，叶脉清晰。冲泡后茶汤呈深橙黄色，色泽浓郁，茶香清晰，兰花香明显，入口醇厚，汤内花香明显。

7.凤凰单丛

凤凰单丛产于潮州凤凰山东南坡，这里雨量充沛，温差大，土壤肥沃，适宜茶树生长。

单丛的凤凰采摘分为两个阶段。第一阶段一般在每年正月左右开采，清明节前后结束。采摘后制成的茶制品，具有浓郁的蜂蜜和兰花香气，如岭头冷杉和乌龙面蜂蜜和兰花冷杉。第二阶段，从清明到谷雨期间，采摘的茶叶产品会呈现各种独特的茶香，如肉桂香的冷杉和金玉兰。

单丛的凤凰种类繁多，有：钟松一号、钟松八仙、钟松东方红、钟松芝兰香、钟松蜜香杉、江华香杉、玉兰香杉等。

8.白色鸡冠花

关白是武夷山唯一的“道茶”。它有一个独特的形状，淡绿色的叶子和白色的颜色。茶芽呈月牙形，有绒毛，形似鸡冠花。

每年5月下旬，采摘2-3片鲜叶为原料，制成茶制品。关白干茶是米色带白色的，而且很浓。冲泡后茶汤橙黄明亮，口齿留香，韵味浓厚。