熟茶多少年才能达到最佳口感？

茶友经常会问，茶桌煮的时候要多久才能达到最好的口感？实际上，这个问题没有标准答案。

如果我们把熟茶的后储藏看成是一个简单缓慢的化学反应，其本质就是有些物质在减少，有些物质在增加。

但在研究中，并没有最终得出某种物质的绝对数量或比例是最佳结论，所以这个问题的所有答案只代表他个人的片面理解。

和红酒一样，虽然熟茶的发酵基本完成，但完成提纯过程需要时间。

首先，驱散高压灭菌形成的“水臭味”和干燥过程中的“火臭味”。

其次，分散一些“发酵味”，获得更纯粹的口感和香气，陈年香气才能更好的展现出来。

新茶味道醇厚，纯净和新鲜。

半年后，口感更加浓郁，透露出一种醇厚的自然，而陈的香气也逐渐由低变高。

经过一段时间，普洱熟茶得到了一定程度的提纯。所谓“退火”的普洱茶口感更好，存放几年的普洱茶口感更好。

说到多久才好吃，要看存放地点，气候，个人口味。一般存放2-3年后，熟茶的香味就会消失，呈现出熟茶的醇香和厚重。

当然，好的口感也需要好的储存。发酵就像用粗砂纸敲打，而储存和陈酿则是精心制作。

熟茶很难发酵到成熟，也就是说大部分熟茶还有转化的空间。

发酵后，菌株仍然存活。在储存过程中，菌种会慢慢繁殖氧化，使发酵更彻底，口感更醇厚。

老茶友建议，如果购买的普洱茶发货日期在半年之内，存放方式不要太刻意，要像上面的存放方式一样，在一年之内营造存放环境空间。

因为出厂半年左右的熟茶在自然通风的空间存放一年左右，其茶性自然有继续变化的空间，不会让茶味消散。

如果购买茶叶超过2年，茶叶性质自然转化的空间已经用完，可以适当调整储存方式。

比如在自然通风、无臭潮湿的空间，可以把空间最小化。有条件的话，可以把煮好的茶叶放在干净无味、通风良好的大陶罐里，这样茶味不会消散，五年后口感品质会逐渐提高。