潮汕的饮茶习俗和传统礼仪

潮汕人喜欢以茶会友。看似简单的一杯茶，却蕴含着丰富的知识。除了泡茶，还有独特的习俗和传统礼仪。下面就来看看潮汕的饮茶习俗和传统礼仪，希望对你有所帮助！

潮汕的饮茶习俗和礼仪

一、“酒满敬，茶满欺。”

因为酒是凉的，客人不会被烫伤，而茶是热的。酒满的时候茶杯很烫，会烫到客人的手。有时候，茶杯会因为烫伤而掉下来摔碎，给客人造成尴尬。

第二，“先敬后卑，先老后幼。”

在别人面前说“请喝茶”，别人会回复“不客气”“谢谢”。如果人太多，就不方便把杯子拿回去，当着大家的面放在桌子上。第一次倒茶，要尊老爱幼。第二次倒茶，要点。

对方拿起茶叶，应该有回应：

茶是给长辈的。用食指在桌子上弹两下表示感谢。

晚辈谢过他们，把菜和中指在桌上弹了两下。

第三，“第一个客人，最后一个消防员。”

除了论资排辈，循序渐进，首先要尊重客人，其次才是家人。消防员，俗称“柜台头”(煮饭泡茶的)，所有人到场后才能喝茶。否则就是对客人的不尊重，叫他“欺负人”，“不尊重别人”。

第四，“强客压主，响杯盘。”

客人喝茶时不能把杯脚放在茶盘边缘。喝茶后放杯子时，要轻拿轻放，不要让杯子发出声音。否则就是“强迫客人克制主人”或者“故意挑衅”。

5.“喝茶皱眉，就是抛弃。”

客人喝茶不能皱眉。这是对主机的警告操作。主人发现客人皱眉头，会认为人家不喜欢他的茶，对口感不好。

第六，“头到脚(同时)，第二茶。”

师傅，泡茶的时候，一定要把头冲干净再倒掉。因为里面有杂质，不适合饮用。当地人叫它“洗头洗脚，洗茶两遍”。让客人拿着茶喝你的头，就是欺负人家。

七。“茶的新顾客”

当主人和客人正在喝茶时，新客人在中间到达。主人应该欢迎他们，并立即换茶，否则会被认为是“慢客”和“不尊重”。换完茶，第二杯茶要先给新顾客。比如新客户反复推脱说“但是不尊重”。

八。《黑暗中的行军令》

主人热情好客，以浓茶待客。但是有时候因为工作的原因，长时间喝茶可能会导致工作失误或者客人猜测不足。客人过夜可能影响睡眠，主人故意不肯换茶。客人会意识到主人在“暗中下逐客令”，走开，否则会让主人厌烦。

九、“无棕”

主人喝茶的时候，会换几次茶。如果茶叶没有被改变，它被认为是“没有棕色”。“没有太阳”有两层意思。一种是茶无色还在冲泡，对客人来说很凉。另一种是对人不尊重，做事不认真，效果不显著。我想拥有“没晒黑的人”。

十、“茶三酒四秃桃二”

茶盘上放三杯，来源于“三茶三酒四铁二桃”的说法。一直认为茶要三人上，酒要四人下，所以猜酒比较方便。但两个人出去看看风景散散心是可取的，既方便两人统一意见，又能满足他们的快感。

饮茶礼仪中的注意事项

(1)鞠躬和鞠躬

有站、坐、跪三种。根据称呼的对象，可分为“实礼”(用于主客之间)、“行礼”(用于宾客之间)、“草礼”(用于说话前后)。站弓比坐弓更常用。它的动作要领是：双手平放在大腿上，慢慢下滑，上半身伸直弯曲，弯曲时呼气。

“真正的仪式”是通过跪下，保持背部和颈部挺直，上身前倾来准备的。与此同时，双手逐渐

这是品茶过程中最常用的礼仪，表示‘请’和‘谢谢’，主人和客人都可以采用。两个人面对面的时候，都是用右手掌心向对方敬礼。两人并排坐时，右侧伸出右手掌行礼，左侧伸出左手掌行礼。

伸掌姿势是：将手斜伸至所拜之物旁，四指自然并拢，虎口微张，手掌微凹。手里要感觉到一个小气团，手腕要细微坚硬，才不会显得轻佻。同时要俯身，点头微笑，注意一气呵成。

(3)敲手指仪式

这个仪式是从中国古代的磕头仪式演变而来的，在磕头仪式中，手指敲击意味着磕头。早期的叩击仪式更为精致，人们必须弯曲手腕，握紧空拳，用指关节叩击。久而久之，逐渐演变成双手弯曲，用几根手指轻敲桌面，以示感激。

(4)道德仪式

这是一个仪式性的动作，暗示着美好的祝愿。最常见的有：

凤凰三节：用手持壶柄，高低三倒，意为向客人鞠躬三次，以示欢迎。倒高倒低是指右手提起水壶在茶杯口附近加水，然后抬起手腕提起水壶。这时候水就像‘冲泡泉在两峰之间漏出’一样流动，然后手腕一压，让水壶紧贴茶杯口加水。如此重复三次，只需注入所需的水量，即抬腕断流集水。

双手旋转：进行旋转注水、倒茶、暖杯、烫壶等动作时双手旋转。如果用右手，必须逆时针按；如果用左手，一定要顺时针按，类似于打招呼的手势，意思是“来，来，来”欢迎你。反之，就变成了“走，走，走”的暗示。

摆放茶壶时，茶壶的壶嘴不能正对着别人，否则就是请人赶紧离开。倒茶时只能倒七分，寓意‘七分茶三分情’。俗话说“满杯茶欺客”。茶满了不方便拿着杯子喝。

茶道礼仪的基本知识

1.茶具应该是干净的。

客人进入房间后，让出座位，预定茶水。泡茶前，一定要把茶具清洗干净，尤其是长时间不用的茶具。难免会沾上灰尘污垢，更重要的是要用清水仔细清洗。泡茶或倒茶前最好用开水烫一下茶壶和茶杯。这样，既讲究卫生，又显得有礼貌。茶具干净与否，随意给客人倒茶是不礼貌的。人们一看到茶壶和茶杯上的污迹就感到恶心。他们怎么还能喝你的茶？现在，大多数公司都在一次性杯子里。倒茶前要注意在一次性杯子上放一个杯架，以免热水烫到客人，让客人一时拿不住一杯茶。

2.茶要适中。

茶不宜放得太多，也不宜放得太少。茶叶太多，茶味太浓；茶叶太少，冲出来的茶没有味道。如果客人主动介绍自己喝浓茶或淡茶的习惯，那就根据客人的嘴和胃来泡茶。倒茶时，不管是大杯还是小杯，都不宜倒得太满，容易溢出，弄湿桌子、凳子、地板。一不小心就会烫到自己的手和脚或者客人的手和脚，让宾主双方都很尴尬。当然也不能倒的太少。如果茶只盖到杯底，端给客人，会让人觉得是装腔作势，不真诚。

3.适当地供应茶。

按照我国人民的传统习俗，只要双手没有残疾，就用双手给客人倒茶。但是现在有些年轻人不知道这个规矩，就一只手把茶递给客人。你还应该注意双手奉茶。对于有耳朵的茶杯，一般是一手托着耳朵，另一手托着杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯，装茶后是烫的，双手很难靠近。一些同志

如果你的老板和客户需要更多的茶，你有义务给他们添茶。你可以示意服务员添茶。让服务员把茶壶留在桌子上，自己加比较好。当你不知道该说什么的时候，这是最好的掩饰方式。当然，加茶的时候要先给老板和客户加茶，再给自己加茶，这也是对老板和客户的尊重。