第十九届徐工三清茶会暨拜师仪式隆重开幕

11月9日，第十九届徐工“亲情、友情、茶恋”茶会暨拜师仪式在棕榈泉费尔蒙酒店举行。一年一度的三清茶会在即。作为著名的茶文化专家，致力于开发花茶的徐工近年来再次取得了令人瞩目的成就。

自2015年获得全国茉莉花茶制作工艺传承杰出人物称号后，今年6月又被中国茶叶流通协会授予‘全国茶匠、人物评选’第二批花茶制作大师称号。

中国花茶大师潜心窨制数十年。

明代大才子徐渭，是一位好茶作家，名篇《煎茶七类》，被无数人奉为经典。徐渭的后人徐公——徐金华，从前辈那里得到了同样的好茶。他潜心泡茶到现在已经50多年了，圈内朋友给他起了个外号叫“川西茶仙”。

他创造的“碧潭飘雪”，颠覆了普通茉莉花茶的制作工艺，品质优良，赢得无数文人墨客的赞誉。2001年首届中国名茶拍卖会上，“碧潭飘雪”以1200元拍出200克，在当年绝无仅有，一举打破了大众对花茶不流的误解。

之后“碧潭飘雪”在竹叶青茶业独家授权，一扫花茶家常实惠的固有印象，摇身一变成为高端茉莉花茶的佼佼者。碧潭飘雪创始人徐工，也被誉为中国高端茉莉花茶之父。

如今的“碧潭飘雪”以海拔600-1500米的峨眉山前明绿茶为茶底，以中国茉莉之乡广西横县的福田茉莉为花材。六香之后形成一杯形色俱佳、花香茶香、滋味鲜醇、饮后余香的高端茉莉花茶。

碧潭飘雪不仅深受大众喜爱，也不断得到行业权威的认可。2017年、2019年，碧潭飘雪在中国茶叶流通协会组织的全国茉莉花茶产品质量评选活动中，凭借其突出的花茶品质荣获“特别金奖”。

非物质文化遗产传承人巧妙传承花茶技艺。

独特的窨制技艺使徐工在2011年被成都市文化局认定为——成都非物质文化遗产项目茉莉花茶传统窨制技艺代表性传承人。为了将这项非遗花茶技艺完整地传承下去，徐工精挑细选弟子，悉心传授制茶技术和匠心。

三清茶会也是徐工83岁生日的生日会。在四川省历史学会会长谭继和、著名国画艺术家石志、珠海顺意集团董事长张建新等众多圈内好友的共同见证下，徐工正式收具有多年制作茉莉花茶经验的李芹、小平为弟子，成为茉莉花茶传统窨制技艺——碧潭飘雪茉莉花茶手工窨制技艺的第二代非物质文化传承人。

秦和肖，毕业于四川农业大学茶叶系，是从事碧潭雪堆制作评估的资深人士。他们共同研发创新了碧潭雪飘茉莉花茶规模化生产加工技术，研发了高端茉莉花茶除虫技术。

此次被徐公正式收为弟子，将有助于更好的发扬毕谭飘雪的技艺和匠心。

时光荏苒，徐工潜心研发花茶数十年，窨制的一杯茉莉花茶也受到越来越多人的青睐。

现在，他把传承非遗花茶技艺的接力棒交给了精心挑选的专业素质过硬的弟子，对一代又一代的传承寄予了深深的期望。这种高端茉莉花茶在未来的传承与发展，值得茶友们期待。