岩骨香是什么茶？

岩谷香指的是武夷岩茶，岩谷指的是武夷岩茶的生长环境，生长在顾丹、林峰、峡谷两侧。土壤介于风化石和砾石土之间，是典型的风化岩土。花香是指茶树丛林中果树、花树、茶树的交替。冲泡后，干茶呈现花香。

岩骨

岩首先是指岩茶生长在丹谷的谷、峰、坑两岸，土壤介于腐泥土和砾质土之间，是典型的风化岩土。

清代崇安县令王梓在《茶说》中记载“武夷山周边120里可种两种茶，山岩茶为上品，路中州茶为次品”。

“岩骨”是武夷山独特的景观孕育出来的味道。在喝茶的时候，店主曾经听武夷的朋友这样形容自己的家乡：天晴的时候，山很美；下雨的时候雾很大，山上空无一人。

那一瞬间的表情也让店主有了这样的感觉：所谓的岩骨，可能是漂泊的武夷人记忆中的故乡味道；只是普通的乡愁。

花香

杨彦地区的植被很特别。由于岩石多，土层薄，高大树木少，多为矮树灌木，其中桂花、詹妮弗也不少；沿着岩石和溪流有许多野生兰花和菖蒲。

一年四季，空气中总有清新的花香，对岩茶的风味有一定的影响。

花的香味很好理解，指的是开汤后，干茶的香味是清、低、高的；底部浓香，顶部清香，杯底花香果香，果香乳香，浓郁持久。

火重的话，要充满花、果、蜜的清爽香味和蔗糖的温和香味。不宜用火、炭、焦、草等香味浓烈的花、果覆盖。

那种既不是茶香也不是茶味的香气和滋味，应该是劣质茶具的特征。标准阎正茶的香气应该包含在茶汤和融化的水中。

闻一闻杯盖和杯底的气味并不是很重要。最重要的是你能不能在茶汤进入之后，发现它的细腻，甘甜，淡淡的清香。

三个类别：

岩茶、榕树茶和周茶。

阎正茶是指产于武夷岩脉中心的茶叶，品质优良，滋味醇厚，具有独特的岩韵。

半岩茶是指产于武夷山边的茶叶，其岩韵略逊于阎正茶。

周茶一般是指武夷岩画两侧出产的茶叶，品质较差。

五个系列：

根据国家地理标志产品武夷岩茶国家标准，武夷岩茶分类如下：

大红袍系列：是著名的杉木系列之一，但因为知名度最高，所以单独列了一个系列。

肉桂来自武夷山：传统茶叶品种，是武夷岩茶的主导品种之一。

水仙系列：武夷山传统茶叶品种，武夷岩茶老宗水仙是武夷岩茶的主导品种之一。

明宗系列：指茶树品种——丹宗明宗，由“采茶”品种长期选育而成，具有优良的自然品质和岩茶韵的典型特征。

典型的名字有冷杉：大红袍、铁罗汉、白芨关、水金桂、荣耀、白牡丹、金桂、金钥匙、北斗、贝瑞。

武夷山奇种系列：野生茶树品种。武夷山没有命名的野生茶品种或蔬菜茶品种。