两岸年轻人共同体验福州茉莉花茶制造工艺 希望共同创新

本报福州5月15日电(记者许岩)海峡两岸茶产业交流研讨会15日在福州春伦茉莉文化园举行。海峡两岸青年参观了福州茉莉花茶传统制作工艺展，探讨了两岸茶叶交流合作的现状和发展前景。活动开始，福州台商投资企业协会会长蒋佩琪代表参会人员唱了三首锣，寓意茶兴吉祥。福州茉莉花茶制作工艺大师张子健现场介绍并演示了七种传统茉莉花茶制作工艺。台资茶企天府集团副总经理李尚如正在饶有兴致地观看和体验。“福州的茉莉花茶有上千年的历史，海峡两岸同根同源。台湾省茉莉花茶的制作工艺也是从福州传下来的。”李尚儒说。目前，天府集团在福州建设的天府茉莉花茶历史博物馆即将投入使用，将为福州增添一张茶文化名片。李尚儒表示，希望台湾省青年能够身临其境地体验茉莉花茶的制作过程，并通过茶文化这一载体，让两岸青年能够经常往来，认识到两岸同根同源。福州茉莉花茶是以烘青绿茶为茶坯，用其混合窨制而成。所谓窨制，就是让茶坯吸收茉莉花香的过程。2014年，福州茉莉花茶窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产名录，带动了茉莉花茶的复兴。近年来，福州出台了一系列配套政策，继续实施茉莉花茶品牌战略。蒋佩琪在接受记者采访时表示，两岸可以共同传承和创新茶文化，延伸传统茶叶的产业链，为两岸茶产业发展注入强大的动力和活力。“其实茶不仅是老祖宗传下来的好东西，还是很时尚的东西。两岸可以在茶文化交流上有所创新。我相信，如果双方携手，可以创造出更多的创新，更多美好的东西。”蒋佩琪说。(完)