苏州碧螺春产自哪里？

碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山和西洞庭山，故又称洞庭碧螺春。碧螺春属于未发酵绿茶，性凉。碧螺春的制作工艺是采摘、杀青、揉捻、揉捻、烘干、油炸、包装。当地茶农形容洞庭碧螺春是铜丝，螺旋状，有毛，清香，鲜爽。

碧螺春茶的特点：

碧螺春茶紧实，卷曲如螺，毛白，银绿墨绿，叶嫩。沏好后，茶慢慢舒展，上下飞舞。茶叶呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口。唐末宋初被列为贡品。

碧螺春以其茶叶而闻名，茶叶呈绿色螺旋状，产于早春。

碧螺春是历史上的名茶，起源于清末明初。当地人叫它“吓人的香”，意思是康熙帝下江南后，觉得好吃，但名字不雅。茶叶附近有座山叫罗比峰。这种茶产于春季，故名碧螺春。此后不时流传下来，延续至今。

碧螺春有三个特点：采摘早，采摘嫩，采摘干净。每年春分前后开采，直到谷雨结束。清明节前后的茶叶最为高贵，每斤碧螺春需要采摘6-8万芽左右，可见采茶的嫩度和力度。

如何选购碧螺春：

1.茶叶是否细长、卷曲、浑圆、鲜绿色。

2.茶叶表面是否有细毛。一方面，如果茶叶不够嫩，或者可能没有品种原因，比如上图雨前碧螺春。

另一方面，因为茶汤里飘着头发，有些顾客会觉得茶汤不清不亮，所以茶商会故意把头发筛掉。

此外，一些著名的绿茶会被当作碧螺春出售，尤其是在明朝以前的茶叶市场。碧螺春的一个重要特征就是多毛。

3.用玻璃杯冲泡，容易观察，小巧精致。另外，汤色清澈(冷却后浑浊)，属于茶中特有的“冷却后浑浊”现象。是正常正确的，是茶叶富含内质网的表现。)

4.茶汤的味道是老茶客区别其他绿茶和碧螺春的主要参考之一。碧螺春有独特的花香和果香，但需要细细体会。

5.叶子是明亮的，绿色的，柔软的，均匀的。大部分名茶冲泡后都是这个颜色，所以你买的绿茶应该符合这个要求。

明代以前，茶底略青嫩。冲泡时水温不宜过高。