君山银针茶的文化介绍

君山银针的历史

君山银针始于唐代，清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山所产之茶，绿如莲心。”“君山贡茶从清朝开始，每年缴纳十八斤。”“谷雨”前，知县请山僧做一面旗，一个镜头，用白毛，俗称“白毛茶”。据《湖南省新通志》“君山茶味似龙井，叶略宽，绿。”古人形容这种茶是“银盘中的青螺”。

清代，君山茶分为“煎茶”和“荣茶”两种。“尖茶”似茶剑，白毛蓬松，收为贡茶，故称“贡尖”。君山银针茶香气高，滋味醇厚甘甜，汤色黄亮，芽壮，条索均匀，白毛如羽，芽金黄有光泽，嫩黄绒毛，叶厚匀，味甘醇，久不变味。冲泡后芽垂悬于汤中，升至水面，再缓缓下沉，再上升再下沉，三升三落，使魏成了一个有趣的景色。

阴军针茶的传说

君山银针原名百合茶。相传初唐时，一位名叫白鹤真人的流浪道士从海外仙山归来，带着仙人赐予的八株茶苗，种在君山上。后来，他修建了宏伟的白鹤寺，还挖了一口白鹤井。真白鹤取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯内一团白气袅袅，水汽中一只白鹤上天，故名“白鹤茶”。由于此茶色泽金黄，形似黄雀的羽毛，故称“黄羽”。后来这种茶传到长安，深得皇帝宠爱，于是把白鹤茶和白鹤井水当作贡品。

有一年进贡时，船过长江，随船带来的白鹤井水因风浪颠簸而被抛掉。船上的州官吓得急中生智，只好拿河水来装模作样。运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮动，不见白鹤冲天。他纳闷，随口说了一句“白鹤其实已经死了”！没想到，金口一开，就成了玉言。从此鹤井井水干涸，真正的鹤消失了。但白鹤茶一直流传下来，也就是今天的君山银针茶。

茶作为证据

刘继山沂水试岳阳楼下茶(三首)

谭袁春

湖在中山一点，山上有清泉。

春暖花开，湖水清澈，明月当空。

不喝湖边的湖水，却爱画刘家井。

茶照楼上人，君山断湖影。

没有冯也是万里无云，依旧瓷伴月色。

山望夜深，音信尽失。

其他传说：君山银针原名百合茶。相传初唐时，一位名叫白鹤真人的流浪道士从海外仙山归来，带着仙人赐予的八株茶苗，种在君山上。后来，他修建了宏伟的白鹤寺，还挖了一口白鹤井。真白鹤取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯内一团白气袅袅，水汽中一只白鹤上天，故名“白鹤茶”。由于此茶色泽金黄，形似黄雀的羽毛，故称“黄羽”。后来这种茶传到长安，深得皇帝宠爱，于是把白鹤茶和白鹤井水当作贡品。

有一年进贡时，船过长江，随船带来的白鹤井水因风浪的颠簸而被抛掉。船上的州官吓得急中生智，只好拿河水来装模作样。运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮动，不见白鹤冲天。他纳闷，随口说了一句“白鹤其实已经死了”！没想到，金口一开，就成了玉言。从那以后，鹤井的井水