滇红金针和金蜗牛的区别

赤金针是芽头做的，赤金螺是芽叶做的。红色的金针看起来像针，有明亮的褐色和浓郁的麦芽糖味。其汤色红黄，甜滑，叶底鲜嫩，而滇红金螺则紧实肥美，色泽深红，汤色鲜红，香气鲜醇，滋味醇厚，叶底红亮。

云南金针的特点：

又名“金针”、“滇红”，这种茶因其有“针”、“色”、“金”、“黄”等条纹而得名。金百合滇红是一种单芽的精致茶叶，档次比较高。与市场和同价位相比，风清的品质“优”。

芽呈金褐色，色泽鲜艳，干茶具有浓郁持久的麦芽糖味，色、香、味俱佳。冲泡后汤色红黄，麦芽糖味四溢。喝后口感香甜，爽滑，持久。云南红金针香味浓郁，口感细腻，是云南红中的上品。

云南金鳟的特征：

这种茶是以单芽、一芽一叶、一芽二叶的茶料制成。以“螺”的形状命名，市面上有很多等级的电红“螺”。

其芽叶嫩滑，茶汤金黄，滋味醇厚，滑软，回味悠长。特点：骨厚而坚，色泽均匀，冲泡后汤色鲜艳明亮，金圆突出，香气清新爽口，叶底均匀鲜红。

绿云南红茶采用传统工艺制作，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛选、增香、空气净化等工序精制而成。是传统云南红茶傅冲茶的代表产地，外观饱满，色泽金黄，茶香浓郁，汤色红透，滋味高亢厚重，口感细腻，叶底发酵均衡，耐泡持久。

由于凤庆大叶种茶多酚含量较高，红茶发酵过程中产生较多的茶黄素和茶红素。茶黄素和茶红素是决定红茶好环的两个最重要的指标。另外，凤庆茶区多为山区，高差大，温差大，水质好。其中——以上是山泉，所以红茶的发酵条件得天独厚。