茶圣鲁豫《茶经》

中国茶文化发展于唐代，奠定了坚实的基础。唐代严丰写的《封氏闻见记》中，有“茶道甚盛，王公贵族无饮者”一句，出现“茶道”二字。这说明唐代茶道在王公贵族中广泛流行，并形成了一定的程序。中国茶艺最终形成的标志是陆羽所著《茶经》的问世。

陆羽(733-804)，名鸿渐，多病，时令有缺陷，福州竟陵(今湖北天门)人，中唐时期人。陆羽对茶有浓厚的兴趣，熟悉茶叶种植、养殖、加工技术，擅长品茶。在走访各地考察茶叶的过程中，陆羽经常一个人走在山野，打柴开路，一边念经吟诗，一边采茶寻泉，品评茶水。后来，他放弃了传统的学而优则仕的文人道路，不肯上任，甘当“野人”，一心想着茶，成了《茶经》，被后人尊为茶圣。