茶的时令茶与酒“道法自然”

“端午节，天气热；五毒醒，不宁。”3354这是江浙一带的端午节谚语。我一直认为，很多传统习俗的产生是没有原因的，不仅仅是因为传说和迷信那么轻，而是因为它们有更科学的季节依据。依节气而行，是前农业社会“遵法自然”的智慧。端午节喝雄黄酒不只是《白蛇传》里的故事“白蛇喝了雄黄酒露出真面目”。雄黄中含有硫化砷，具有抗菌和驱除吸血昆虫的作用。在这个蛇虫蠢蠢欲动的季节，喝一点雄黄酒不就是抗菌解毒的偏方吗？端午茶呢？根据绍兴的传说，端午茶是为了端午酒而设计的“时令茶”。杭州人没有喝端午茶的习惯，而我浙南遂昌的同事说她小时候听说过端午茶，于是我去拜访了方回春堂的老中医陈学群大师。

没听说过端午茶，但是清热解暑的茶倒是不少。

陈师傅60多岁，从事中医行业40多年。现在方惠春堂药店担任“头柜”。老字号药店有头柜、二柜、三柜。头柜是第一个面对客户的专业服务人员，精通业务知识，能够回答客户提出的任何问题。也是第一次了解到头柜的威力。打开话匣子，突然想起了很多小时候的事情。我告诉陈师傅我是嵊州人。以前夏天在家喝一种茶，方言读作“牛吉露”，药味很浓。陈师傅马上说：“对，学名是‘刘一奴’，味道不太好。我们这里也有。”果然是快答！

【雄黄酒不能喝，但可以消毒外用】

先要端午酒。陈师傅说雄黄有毒，现在不建议喝雄黄酒。以前人们只喝一点点雄黄酒，主要是为了喷洒消毒。雄黄的消毒效果真的很好。蛇闻到雄黄就会晕倒。所以，对于一些住在花园别墅或者楼房底层的人来说，如果附近有蛇虫，端午节在地下车库、房前屋后洒点雄黄酒还是有用的。另外，可以在家自制一瓶雄黄糖浆。如果有蚊虫叮咬或者疱疹无名，只要蘸一点雄黄糖浆就可以了。端午节前后，很多老人都要问有没有雄黄卖。以前每家每户都要准备一瓶雄黄酒，我们现在家里都有。具体做法是将一袋雄黄粉泡在一小瓶白酒里，放一个蒜头进去。

因为《药品法》对雄黄销售有严格的规定，普通市民平时很难买到雄黄。为了尊重民俗，一些大药店往往在端午节临时出售雄黄。方回春堂每年端午节也“限量”供应雄黄。原则上每人限购两包，每包1.5g，价格也很便宜，只要一元一包。

雄黄酒的药用：无名肿毒、带状疱疹(俗称蛇缠，一种神经性病毒)、蜈蚣、蚊子、蜜蜂咬伤等。有消肿解毒的作用。

没听说过端午茶，但是清热解暑的茶倒是不少。

陈师傅说杭州人不喝端午茶，所以端午茶没有正宗的配方。但浙南的东阳、义乌有一种端午茶，以六月霜、青蒿为配方，有清热解毒的功效。

端午茶虽然没有明确的说法，但是天气一天比一天热。我希望陈灿大师推荐一些凉茶配方给我们在博士上喝

说到凉茶，方回春堂春夏礼仪茶(每年5月1日至10月1日)是一种被称为“六月神仙茶”的药茶，由黄花蒿、六一散(滑石粉和甘草以6: 1的比例混合)和荷叶组成，具有清热解毒、消暑降浊、利湿的功效。进门就让客人喝一口茶，这是老药铺的礼貌。“六月神仙茶”是春夏季方回春堂的礼仪茶，“决明子苦丁茶”是秋冬的礼仪茶。

方回春堂免费供应凉茶已经有几年了。药店一楼入口附近有一个茶水桶。患者、邻居或过往游客可以拿一次性杯子倒一杯清凉的凉茶喝，闻闻中药的香味，喝一口“六月神仙茶”。是不是很特别的享受？盛夏的时候，“六月神仙茶”桶旁边的垃圾箱里能积三四千杯。

有的顾客，喝了免费的凉茶，就买几包“六月神仙茶”配方带回家喝，一包一元钱，倒进水壶里烧开或者直接用开水当夏季饮茶，比喝白开水好多了。此外，还有凉茶配方，如夏茶(刘一奴、银华配方)、三花凉茶(杭白菊、黄菊花、金银花配方)、莲心茶(莲心茶)等，能清热解毒，利尿消暑，泻心火。

【杨梅酒可以消暑，很多中药不能用在酒里】

目前杨梅上市了。看着这种紫色的浆果，会让人有一种口腔发酸的条件反射。买杨梅酒也是这个季节很多家庭都要做的事情。我问陈师傅，杨梅酒有什么功效？陈师傅说杨梅是百果中最不忌讳的水果。比如有的人桃子不能多吃，但是吃杨梅就没问题。多吃不仅能伤脾胃，还有解毒散寒的功效。杨梅具有多种药用价值，具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢、生津、止渴、健脾、开胃、除烦、除怒、除邪的作用。腹泻时，可以喝杨梅汤止泻，有收敛作用。因为杨梅是时令水果，用白酒浸泡便于长期保存。大热天觉得胸闷乏力的时候，喝一点杨梅酒，有一种特别舒服的感觉，会觉得神清气爽，神清气爽，百无聊赖。

最后问一下陈师傅有没有可以用在酒里消暑的中药。陈师傅说，芳香的东西一般不能泡在酒里，因为中药是升的物质，酒是沉的物质。中医里阴阳不调就不好。

来源：每日商报作者：沈国迪