如何辨别普洱茶白霜的霉变？

如何辨别普洱茶的霜霉病？霜是附着在茶叶表面和内部的一层薄薄的“白色物质”。这层物质分布均匀，为大小均匀的白色物质，无结块，无聚集，无霉味，无刺鼻气味。

但霉变会造成白斑、分布不均、肿块、大小不一、有霉味、刺激不适。

如何区分普洱茶与霉变；

1.气味

把茶叶拿到离鼻子1-1.5厘米的地方，仔细询问它的气味。如果是发霉的茶叶，会有发霉的白色霉菌菌落，有刺鼻或难闻的气味。

如果是白霜，茶饼就不会有呛人的气味，而是有淡淡的陈年香味。

溶解

从茶饼中取出一些白色物质，放入装有温水的无色玻璃杯中。真正的“霜”能像盐一样溶于水，霉菌却不能。

看起来

从茶饼来看，产生“白霜”的茶饼是干的，绳子是紧的，白色物质大小均匀，没有结块、聚集现象。

但霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，整个茶饼会显得湿润，饼形松散，串松散。

正常“霜冻”

普洱茶在正常储藏、良好储藏的条件下，不仅表面，内部都有一层薄薄的“白料”。这层物质分布均匀，白色物质大小均匀，无结块，无聚集，无霉味，无刺鼻难闻的气味。

这种情况下，普洱茶一般都是有些年头的，可以喝。相反，这种“奶油”会提升普洱茶的相关口感和价值。

普洱茶发霉了。

有些人因为存放不当或空气中的湿度而使普洱茶发霉。这种情况下，“白斑”通常分布不均匀，集中在一起，大小不一，让人感觉不舒服。

这种情况下，普洱茶不能喝，轻者会难受，重者会中毒。