碧螺春产于哪个省？

碧螺春又名洞庭碧螺春，产于江苏省苏州市吴县洞庭东山、西山。碧螺春属于未发酵绿茶，性凉。碧螺春的制作工艺是采摘、杀青、揉捻、揉捻、烘干、油炸、包装。当地茶农形容洞庭碧螺春是铜丝，螺旋状，有毛，清香，鲜爽。

碧螺春茶是中国十大名茶之一，原产地位于江苏省苏州市吴县洞庭山(东山、西山)，又名洞庭碧螺春。

注：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春。只有江苏洞庭山出产的绿茶叫洞庭碧螺春，而不是湖南岳阳的洞庭湖。

碧螺春以其美丽的外形，丰富多彩和醇厚的香味而闻名。其外观特征为：细长绳状，卷曲成螺形，布满毛羽，银白色和深绿色，香气浓郁，有天然的花果香味，口感醇厚，回味悠长，汤色翠绿清澈，叶底芽嫩软。

根据国家标准，洞庭碧螺春茶按产品质量可分为五个等级：特级一、特级二、一级、二级、三级，其中特级一、二级最有价值。

芽随着1-7年级逐渐增多，毛逐渐减少。炒锅温度、甩叶量和用力程度随年级降低而增加，即年级越低，炒锅温度越高，甩Harrison越多，塑形用力越重。

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束。春天到清明产的碧螺春品质最好。

通常以芽长1.6-2.0cm的芽和叶为原料，叶形似雀舌，称为“雀舌”。一般四月二十日吃茶后，当地人不叫碧螺春，叫炒青。

特殊水平

串细长，卷成螺旋状，上覆粉条，银绿色隐，色鲜香，味甜鲜，汤嫩绿，色清，叶底嫩匀。采摘鲜叶时，将碧螺春茶从芽到叶炒至单芽。

特殊级别2

弦细长，卷曲成螺形，浑身绒毛，银绿色隐密，清香扑鼻，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。

叶底嫩，甚至发芽。二等茶是碧螺春的上品。

A级

绳依旧细长，蜷成蜗牛，披着白毛，均匀，嫩香，滋味鲜醇，汤色绿亮，叶底嫩亮。一芽一叶炒，叫‘一嫩(芽叶)三鲜’(色、香、味)。

副手

像蜗牛一样蜷曲着，露出白色的毛，银绿色的，嫩叶。沏好的茶，味道慢慢舒展，上下飞舞。茶叶呈银绿色，清新爽口，清凉甘甜。

完全好

弦细长，卷曲成螺形，浑身绒毛，银绿色，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。是办公室和家庭日常用茶的首选。

特级：炒绿茶价格低，制作期在4月份左右，即雨前茶。这种茶比早春的茶味道略浓，耐泡。

油炸绿茶

外观上还是蜗牛，颜色深绿。它整齐，有一点绿色的贝壳碎片，味道纯正，汤黄绿色，叶片嫩而不均匀，略带绿色和深绿色。