英国下午茶的起源

下午茶文化起源于英国。相传最早开始喝下午茶的人应该是19世纪初的英国维多利亚公爵夫人安娜贝德福德七世。她经常在下午4点左右感到沮丧和无聊，所以她让女仆为她的胃准备一些面包片、奶油和茶。她经常邀请她的朋友和亲戚喝下午茶，同时，她可以聊天，享受一个轻松的下午。这种习惯逐渐形成了优雅舒适的下午茶文化，这也是所谓“维多利亚下午茶”的由来。起初，下午茶只是在家里用高档高雅的茶具品茶，后来逐渐演变成招待朋友的社交茶会。

在伦敦，人们喝下午茶时，桌子上通常会有一个三层的架子。一楼摆满了火腿、奶酪之类的咸三明治。甜点放在二楼和三楼。一般来说，草莓塔放在二楼，是英式下午茶必不可少的。其他如泡芙、饼干或巧克力，由厨师随意搭配。三楼的甜点一般是蛋糕和水果塔。吃零食的顺序一般遵循口味由轻到重、由咸到甜的规律。先尝尝咸咸的三明治，让味蕾慢慢品尝食物的真正味道，再抿几口红茶。接下来是抹上果酱或奶油的英式松饼，让一点点甜味在口中慢慢散开，最后是香甜厚实的水果塔。

特色下午茶分为大吉岭、伯爵茶、锡兰茶。一般茶叶直接冲泡，然后通过漏茶过滤掉茶渣，才倒入怀中饮用。奶茶也是很多人喜欢的饮料。