普洱茶怎么冲泡？除了冲泡过程 还有几点需要注意

云南散装普洱茶紧压茶，除了少数嫩叶，大多以中茶为主料，甚至还有一些粗糙的老叶。这些成熟的叶子和粗糙的老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用。这部分茶的口感比嫩茶慢，不适合快速冲泡。

如何喝普洱茶：

1.用手掰下一小块普洱茶，加入800-1000毫升冷水，大火和小火煮5分钟，倒出茶汁。

2.再加入800-1000ml冷水，用大火和小火煮沸10分钟，然后倒出第二杯茶汁。

3.将两种茶混合在一起，扔掉茶渣。每次想喝的时候倒出来，用容器或者微波炉加热。千万不要在茶本身不浓的时候加开水，会冲淡茶的味道，降低效果。当然，如果自己的茶比较浓，可以适当加热水。

提示：

如果只是想减肥，用开水泡茶是不错的，但是如果想在减肥的同时降血脂降血压，就需要泡茶了。

在实践中，我们经常会有这样的经历。有的普洱茶需要很长时间才能品出味道，有的则可以在短时间内冲泡成浓汤。这是因为普洱茶的生产工艺和原料。干茶是否由茶农手工揉捻，揉捻时间比红茶、绿茶、观音茶短，揉捻程度也轻，所以茶香浸出时间相对较慢。这种普洱茶在冲泡过程中，总给人一种“茶味悠长，茶韵悠长”的感觉。同样，机械揉捻制作的晒青绿茶，冲泡时口感也相对较快。

从发酵程度对普洱茶滤味速度的影响来看，中度或中度发酵的普洱茶比过度或中度发酵的普洱茶滤味速度慢。了解了茶的性质后，冲泡方法就可以区别对待了。

(1)发泡方法：

把茶放在一个大壶里。品质好的普洱茶可以泡大壶。

发根就是把泡好的茶汤洗干净，留一部分在茶壶里。不要把茶汤倒掉。一般采用“六等四”或“半等”。喝完茶，把茶壶装满开水，直到茶的味道变淡。指的是浸泡时间长。注意“慢”字。这样既能从头到尾调节茶汤的味道，又能为普洱茶味道的形成留下足够的时间和空间。

有时候普洱茶存放不当，茶叶品质好的时候会有点潮，有杂味。汤煮出来，茶味不纯，但甜度、厚度尚可。这种茶，除了第一、二泡不留根，第三泡留根，还可以用大壶冲泡。

(2)中壶“功夫茶”的冲泡方法：

现在就喝，每次都干，不留茶根。用这种方法冲泡新普洱茶或有轻微气味的茶，去掉了前几泡的新气味，提高了后几泡的纯度。对于一些再发酵的茶叶，可以快速清洗晾干，防止茶汤变黑。对于苦涩味较重的茶，中壶“功夫茶”的冲泡方法可以降低苦涩味。这种方法也适用于一些机械揉捻干燥的普洱茶品，因为茶香很快被浸出。

(3)碗盖冲泡法：

这种方法有利于提高茶叶的冲泡温度和香气，更适合冲泡粗老普洱茶。但对于一些娇嫩的茶叶，冲泡者必须熟练，否则会出现“闷水”或热茶的现象。盖碗冲泡在一定程度上减少了器皿对茶汤酒精度的影响，更适合品茶。

除了酿造过程，还有几点需要注意：

(1)茶叶数量：

冲泡普洱茶时，茶的量与饮用习惯、冲泡方法、茶人性格密切相关。浸根法中，茶叶与水的质量比一般为1:40或1336045，因此可以通过增减茶叶来调节茶汤的浓度。如果采用“功夫”冲泡法，可以适当增加茶叶量，通过控制冲泡节奏来调节茶汤浓度。

就茶的质量而言

水温的掌握对茶叶品质的展示起着重要的作用。高温有利于香气散发和茶叶香气的快速提取。但高温也容易受害，高档茶容易烫。确定水温，必须因茶而异。厚饼砖茶、紧压茶、老茶适合开水冲泡；光滑的高级芽茶(如较新的宫廷普洱茶)和高级青饼适合冷却冲泡。

(3)酿造时间：

控制冲泡时间的目的是为了充分准确地展现茶叶的香气和滋味。掌握冲泡时间，就规律而言：老茶、粗茶冲泡时间长，新茶、嫩茶冲泡时间短；人工揉捻的茶叶冲泡时间长，机械揉捻的茶叶冲泡时间短。紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。所谓长度30-40秒所谓长度20秒左右。为了掌握这种差异，我们可以用少量的茶叶进行实验，以获得最佳的条件。

方法：

用微波炉加热2分钟(微波炉的瓦数会略有不同)，摸普洱茶饼会觉得有点烫。取出后，用手就能轻松打碎，方便冲泡。

另外，因为普洱茶有一种特殊的味道，不喜欢坏味道的人可以把泡好的茶放在冰箱里再喝。

相关主题：绿茶/冲泡普洱茶/普洱茶饼