龙井茶的浸泡方法

龙井茶的冲泡方法：准备一壶开水和一个玻璃杯，先用开水将茶具清洗干净后倒掉，再将玻璃杯装满水(水温80)，装满1/3，然后将3g龙井茶按1，333.605的比例放入玻璃杯中，轻轻摇晃，然后沿玻璃壁再次装满水七分钟，最后等两分钟左右即可饮用。

龙井茶的冲泡方法：

加热杯子

首先，烧开一壶水。最好的水是山泉水，其次是矿泉水和自来水。将开水倒入玻璃杯，清洗干净，然后倒入废水。

(玻璃最好是没有颗粒的透明玻璃)

扔茶叶

先将1/3的水倒入玻璃杯，然后加入3克干龙井茶。茶叶的配比约为1333.6050，即3克干茶需要150ml的水，可以根据自己的口味添加。量越大，味道越重。倒好茶后，轻轻摇晃杯子，等待茶浸透。

3.二次注水

茶叶泡好后，沿着杯壁慢慢往杯中加水(水温80)，直到水达到满刻度7分钟，再等2分钟。

4.酿造时间

冲泡龙井茶3~4次左右，不需要洗茶(如果需要洗茶，尽量在5秒内洗干净)。

5.喝茶

喝茶之前，先闻一闻茶，然后抿一口。用舌尖抵住根部吸气，享受茶的甜味。喝到1/3杯的时候，可以再加水，保证茶汤的饱满和口感均匀。

一知半解：

水温：80-85摄氏度。千万不要用100的开水，因为龙井茶是没有发酵过的茶，所以茶本身比较嫩。

如果用太热的水冲泡，茶叶会卷起来，一起冲泡会有苦味，影响口感。

如何辨别西湖龙井：

1.触控

选择任何一片干茶，在拇指和食指之间揉搓。如果变成粉末，烘干就够了；如果是小颗粒，就是不够干，或者茶叶湿了。

干燥度不足的茶不易保存，香气也不高。

看起来

看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外观、色泽、均匀度。西湖龙井茶一般是平、直、尖、匀、整齐，绿、黄、绿三色清新。

闻闻

闻干茶香气的等级和种类，直观感受是否舒适，鉴别是否有烟味、焦味、酸味、霉味等不良气味。或者各种混合气味。

4.尝

当干茶的含水量、形状、色泽、香气符合要求后，开汤品尝。一般用杯碗冲泡3克龙井茶。5分钟后，先闻香，再看汤色，细细品味，再评叶底。