西湖龙井茶的文化品质介绍

相传，甘龙皇帝巡游杭州，盛装来到龙井村石峰山下的公户庙。寺里的和尚拿出石峰龙井茶让他喝。喝完之后，他觉得又香又醇，就自己去采茶了。因为赶回北京，他不得不把采摘的茶叶放在口袋里。回京后发现茶芽已被捏扁，但香味犹存，深得太后赞赏。所以甘龙把这种茶命名为“御茶”。当地茶农每年都会炒茶进贡给太后享用。

西湖龙井是中国十大名茶之一，因产于杭州而得名。外形扁俊，色泽翠绿，内在品质醇厚，素有“青、香、甜、形美”之称，享誉海内外。大多种在依山傍水的地方，每年春天都会采摘绿叶。人们习惯把清明前三天采摘的茶叶称为“明前茶”。夏季的龙井茶呈深绿色或暗绿色，无论是汤色、香气、叶底都比同级的春茶差。西湖龙井曾经在国际交流中起到桥梁的作用，在国宴和茶会上是清廉的象征，现在已经成为礼品茶。

优质龙井茶叶扁平、整齐、宽窄均匀、手感顺滑；叶嫩，一芽一叶或二叶，芽比叶长不到3厘米，芽叶均匀开花，无花梗或碎片；这茶尝起来很香。假龙井茶多为草香型，握感多，手感不顺滑。龙井茶应低温保存，干燥，独立存放。龙井茶清香醇厚，只有当你慢慢品尝时，才能体会到它的香气特征。当你喝了三分之一的茶，你需要更新水。喝“三茶”时，味道会变淡，可以重新换茶。