碧螺春属于什么茶

碧螺春属于绿茶，不发酵，不凉。产于江苏省苏州市吴县洞庭东山、西山，又名洞庭碧螺春。

碧螺春的制作工艺是采摘、杀青、揉捻、揉捻炫耀、烘干、油炸、包装。碧螺春干茶卷曲如螺，银绿色翠绿，叶芽嫩滑，果味浓郁，滋味醇厚鲜爽。

碧螺春茶是中国十大名茶之一，原产地位于江苏省苏州市吴县洞庭山(东山、西山)，又名洞庭碧螺春。

注：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春。只有产于江苏洞庭山的绿茶叫洞庭碧螺春，不叫洞庭湖，洞庭湖在湖南岳阳。

碧螺春以其美丽的外形，丰富多彩和醇厚的香味而闻名。其外观特征为：细长绳状，盘绕成螺形，披有毛羽，银白色、深绿色，香气浓郁，有天然的花果香味，口感醇厚，回味悠长，汤色鲜亮翠绿，叶底芽嫩软。

当地茶农形容碧螺春是“铜丝、螺旋状、有毛、清新爽口、有花有果香”。

很多茶友都在问碧螺春为什么这么香。

原因在于碧螺春的产地，这里茶树与果树间作，有枇杷、杏、李、杨梅、桃、李、石榴、板栗、核桃、银杏等。这种生态环境使茶树和茶叶吸收了果香，所以碧螺春具有天然的花果香，更是令人恐惧。

冲泡好的碧螺春变黄怎么办？

1.冲泡碧螺春时，水温过高，使茶汤发黄。

2.由于杯盖过长，茶叶呈暗黄。绿茶属于未发酵茶。盖子盖久了，茶叶会变闷，茶汤会变黄。

3.碧螺春干茶暴露在空气中时间过长，茶汤中的物质与空气中的微生物发生相关的氧化反应，逐渐变成黄褐色浑浊的溶液。

解决方法：冲泡碧螺春的水温为80。另外，泡茶的时候记得不要盖茶叶。喝完后立即将干茶密封，放入铁罐或锡罐中，或放入冰箱中。

碧螺春泡茶器(上图)

碧螺春只有春茶，没有秋茶？

碧螺春采摘从4月下旬开始，5月初结束。春茶只有一季，秋茶主要做成炒绿茶。春茶过后，农民们开始在地里种植枇杷和其他水果。

贵州、江西、四川等省的茶叶产区也大量生产碧螺春。

1.蒙顶山

位于四川省雅安市蒙顶山，是蒙定甘露、阙舌、花毛峰治疗的地方，还有另一种茶碧螺春3354。产地做的茶很少见，很苦。很多人说川茶有草的味道，但是这几天基本没有了。

2.溧阳碧螺春

贵州还出产碧螺春和碧螺春工艺品。茶的形状和味道与碧螺春有很大的不同。

500克高档碧螺春茶叶，约6万至7万芽。

碧螺春的鲜叶采摘要求一芽一叶先展，采摘要早，要嫩。

冲泡碧螺春时，茶叶要放在上面，水温在80左右。

碧螺春多种果树和茶树的间作，在其他茶区并不多见。