广东人的早茶时间是怎样的？

广东人的早茶时间是6:00~12:00。广州早茶分为茶和饭两部分。有普洱茶，香片，乌龙茶，铁观音等等。而且饭也多的没法提了。有虾饺、肠粉、叉烧包、萝卜糕、蒸饺、糯米鸡、酱油凤爪等。早茶时间通常在早上六点开始。

“忙为名，忙为利，请假一杯茶”最能体现广东早茶文化的精髓。

从早上6点到晚上12点，食客一波接一波。不，他们不能坐下来吃四个小时。茶是不可或缺的。最常见的有菊花茶、红茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶。服务员倒茶时，食客用食指和中指轻敲桌子表示感谢。这叫“茶道”。

在老式的早茶时间，各种小吃蒸笼和菜肴被放在推车上，推到前面。食客可以选择吃什么，服务员会在点餐卡上盖章，最后统一结算。

但是现在已经被提前订餐代替了。

喝早茶其实强调的是“淡”而不是“茶”。

广式茶点的数量已经达到了数千种。无论是新朋友还是本地邻居，一定会点虾饺、蒸饺、肠粉、叉烧包，被称为广东早茶“四大天王”。

虾饺

以淀粉面为外皮，包裹鲜虾、猪肉、竹笋等馅料。蒸出来的虾饺薄滑晶莹，里面的粉嫩小虾隐约可见，可谓“红妆裹身”。

入口水晶皮的弹性结合虾的天然甜味，清爽可口。

蒸饺(肉馅和蔬菜馅)

北方叫“蒸饺”，糯米和肉主要放在薄皮里，广东叫“蒸饺”。热汤面的薄皮包裹着虾仁、猪肉、香菇等馅料。揉成石榴花的形状。蒸熟后皮淡黄色，口感软糯，馅料鲜嫩，略带汤汁。

叉烧包

这是长三角、港澳地区最具代表性的小吃之一。主要是一小块肥的烤猪肉。通常一个笼子里有三只。表皮微裂，烤猪肉的香味散发出来。入口馅料顺滑，酸甜咸咸。

蒸粉卷

卷饭又称卷米粉，是将米糊用多层蒸锅蒸成薄皮，再用肉、鱼片、虾、蛋、叉烧等不同馅料包裹，蒸成条状，然后切下，端上餐桌。用酱油调味。

肠粉好吃，细腻，顺滑。

当然，除了“四大天王”

广东早茶有很多经典。

蛋塔

蛋挞的做法是将饼皮放入模具中，倒入鸡蛋和砂糖混合而成的蛋奶液，然后烘烤。烤出来的蛋挞外层酥脆，内层甜嫩的黄色凝固蛋奶，香气浓郁，香甜绵软。

一些高档茶馆还提供蛋挞配燕窝饼，非常好吃。

荷叶糯米饭

糯米鸡起源于夜市，当时是用碗蒸的。后来为了卖的方便，商贩们把荷叶包起来沿街叫卖。

现在的糯米是用鸡肉、叉烧、咸蛋黄、香菇之类的馅，然后放在锅里蒸。糯米鸡入口有荷叶味，软糯可口，风味独特。

豆豉蒸鸡

广东早茶怎么能少了这只可爱的爪子？这种小吃外观红、香、软，口感醇厚，酱料甜、辣，口感无骨，富含胶原蛋白，具有养颜美容的功效。喜欢吃骨头的人会对骨头上瘾。

油炸萝卜馅饼

萝卜糕是粤闽港一带最受欢迎的年糕，也是粤菜茶馆的招牌小吃之一。

发光，表皮金黄酥脆，里面口感柔软细腻。萝卜糕本身不死也不松，硬度恰到好处。独特的甜味和香味

云吞面是广为人知的小吃，在广东随处可见。一碗面里通常有5个馄饨。斯图

双皮奶现在全国闻名。它是由鲜牛奶和蛋液熬制而成的。因为表面有两层薄皮，呈奶油状，所以叫双皮奶。

皮亮肉滑，色白，甜滑，入口即化。

一场早茶把人聚在一起，一杯茶贡献良多。茶馆里热气升腾，方桌圆桌。最常见的是一把长嘴茶壶，配一个陶杯，一壶沏好的茶，必须坐在旁边的人倒满。

然后你说当今天下大事，他回忆过往岁月，时间沉淀了情分，让人羡慕。所谓的生活，对于老一辈广东人来说，不过是一杯茶，两块点心，一个笑口常开的生活。