古代茶事中的“王肃与酪奴”

北魏杨志《洛阳伽蓝记》卷三年：

苏初入国时，不吃羊肉和干酪素，常吃鲫鱼汤，渴茶汁。科举状元见苏喝酒打架，名曰楼。过了几年，苏和高祖堂见了面，吃了不少羊肉芝士粥。曾曾祖父责之，曰：“清中国之味也，何为羊肉如鱼汤，何为茶饮如酪蛋白？”“苏对月”羊是陆地上出产最多的，鱼是水生动物的特产，口味不同，名称也不同。口味方面，有利有弊。羊比齐鲁大，鱼比莒莒小，茶却是奶酪的奴隶。

苏，即王肃，字公谊，琅邪(今山东临沂)人。他在南朝做过丞秘书。因为他的父亲王浣被齐国所杀，他从建康(今江苏省南京市)叛逃到魏国(今山西省大同市为其首都)。魏孝帝立即封他为长史将军。后来，王肃为李玮赢得了“镇南将军”的称号。武帝时，官居宰辅，累封郭昶郡侯，官至扬州刺史。

王肃在南朝的时候，喜欢喝茶。北魏以后，他虽然没有改变原来的嗜好，但也很会吃羊肉、奶酪等北方食物。

当人们问‘喝茶像黄油是什么？’当时他认为茶不能作为酪蛋白的奴隶。说明茶的味道不逊于奶酪。

但后来人们把茶茶称为‘奶酪奴’，完全颠倒了王肃的本意。