当你因为酒精睡得太沉的时候,书里全是茶。
酒香不怕巷子深,往往令人神往。我忘乎所以了。茶是清醒的客人。盒子里有一口绿茶。茶在牙齿和脸颊之间徘徊。仿佛融化在大自然中,坐在山涧竹林中,望着满山绿野,清净自得。古往今来,茶永远是最好提神的东西,即使文人骚客醉心于诗词歌赋。
茶香是茶的灵魂。
【1】
很多人在购买普洱茶的时候,都非常注重茶汤的色泽、口感、顺滑度,一定是这样的。但是很多人往往忽略了茶叶的香气,甚至有些卖家会忽悠新手,“好茶不一定有香气”,或者“这是老普洱茶,时间久了香气消散是正常的”。
小白想说所有这些都是弥天大谎。茶香是品茶的要素之一,是茶的灵魂。有些茶只有把香味卷起来才能吸引人。如果茶的香气不重要,那就打个问号。
【2】
那么为什么普洱茶闻起来淡而无味呢?
(1)受污染的茶叶
小白在上一篇文章中说“茶可以呼吸”,所以在保存普洱茶时,一定要注意不要污染它。
这里的污染不仅仅是普洱茶的外观污染,还有气味污染!吸附的茶叶有异味,容易影响茶叶的香气。
有些人喜欢在厨房里放茶,放油、盐、酱、醋,也许还有八角。茶叶怎样才能保持原有的香气?
当然不仅仅是厨房,也不适合任何存放茶叶的地方,只要气味浓烈就行。
湿茶
除了被异味污染的茶叶,茶叶的香气在潮湿时会消失。茶叶一旦受潮严重,甚至会发霉。更何况茶的香气连喝都喝不出来。
提示:以上内容来自本站的整理和原创。今天这篇文章推荐的题目是:准备喝普洱茶,需要了解普洱茶的基本知识,避免入坑。下面继续深入介绍。
所以,保存茶叶是保持好茶香的重中之重。当然,有些茶叶质量很差,要茶香就像鸡蛋里挑骨头。我们怎样才能找到他们?
【3】
茶叶在储存的过程中,茶叶的香气确实会流失。于是有人以此作为“老茶不香”的论据。
但是,香气是品茶的重要标准。即使是不同年份的老茶也有香气。普洱茶的香气在每个阶段都会有变化,但不会平淡。即使是老茶也有香味,品尝普洱茶的香味是普洱茶爱好者的追求之一。
那么普洱茶真的越来越香了吗?我觉得普洱茶越老越香。
普洱茶的储存时间和品质都是抛物线,最高点。这时的普洱茶品质最好,最适合饮用,茶香最好。
一旦达到最高点,普洱茶的品质就会一落千丈,失去原有的清香。简单来说,普洱茶虽然越老越好,但是存放时间有限。理论上10年是最好的,这个时期的茶口感最好。
除了那些百年老茶,被赋予了那个时代的茶文化和历史收藏价值,普通的茶应该是放不下很久的。
【4】
所以你买普洱茶的时候,一定要先闻一闻。还有闻普洱茶的诀窍。小白向大家介绍了三种最实用的方法。
干茶香气:普洱茶多为压缩茶,很难从压缩茶叶中闻到茶香。最好闻闻散茶,放在手上或者茶则(小白认为这样卫生),用茶则轻轻闻闻茶香。
一觉醒来,开水的蒸汽包裹着干茶的香气,温润灵动,不容错过。
茶香:每一道茶汤的香气都值得品尝。茶汤的香气越来越淡。这一步也能感受到一份茶汤的持久性。
挂杯香:喝完茶汤,闻闻茶杯上残留的茶香。小白的体验是,喝完不用马上闻,拿在手里两秒钟就可以了。茶杯温度稍降后,茶香清淡有节奏,最适合。
在家可以用花杯喝茶,更有韵味。
叶底香:叶底是冲泡好的茶叶。充分泡过的茶,会激发出它原有的风味,有好有坏,叶底最能体现出来。