大红袍属于红茶吗？

大红袍属于乌龙茶，不是红茶。大红袍不仅是茶树的名字，也是茶产品的名字。大红袍是按照乌龙茶的半发酵工艺制作的，而红茶是全发酵工艺。大红袍是经过采摘、萎凋、摊青、摇青、杀青、揉捻、烘干、制茶、三次烧制、包装而成。

为什么大红袍属于乌龙茶；

大红袍不是红茶。不要说“红”就是红茶。大红袍是武夷岩茶，大红袍属于乌龙茶，是半发酵茶。

红茶是一种完全发酵的茶。大红袍介于未发酵绿茶和全发酵红茶之间。它既有醇香的红茶，也有新鲜的绿茶。

根据茶叶的制作工艺，中国的茶叶可以分为六大类。

大红袍的制作工艺：采摘3354、浇青3354、做青(反复数次)、——、炒青——、揉捻3354、水焙3354、风选3354、烘青3354、堆垛3354、过筛。性质为半发酵。

所以大红袍分绿茶(乌龙茶)，不分颜色，不分树形。

大红袍的品质特征：

(1)从茶叶外观上看，武夷大红袍紧、肥、匀、微绞，俗称“蜻蜓头”，色泽绿、褐、鲜。

(2)从叶底看，武夷大红袍叶片均匀明亮，茶叶边缘有猩红色或红色斑点，中心叶肉黄绿色，叶脉浅黄。

(3)从汤的颜色和味道来看，武夷大红袍非常耐冲泡。汤色橙黄，艳丽清亮，具有独特的兰花香味，香气浓郁持久，“岩韵”明显，口感醇厚爽口，润喉甘甜。