茶的种类有哪些？

茶的种类有哪些：茶分为六大类，绿茶、红茶、绿茶、白茶、红茶、黄茶；包括安吉白茶、西湖龙井茶、信阳毛尖茶等。红茶有两个种族：深红和正山；绿茶有铁观音、大红袍；白茶包括白牡丹、银针等。包括安化黑茶和广西六堡茶。黄茶盖黄芽，君山银针。

各种茶的特点：

1.绿茶

口感正常的绿茶，入口应该会有微苦的味道，很快就会变成清新的味道。收敛和烦恼过去后，就会回归甜蜜。所谓回甜，就是一种甘甜爽口的喉咙。

如果绿茶的味道是苦的，那不是太浓就是富含茶太。茶适合速溶饮用。温度过高或浸泡时间过长，茶多酚等营养成分被破坏，香气消失。

一般来说，绿茶的精髓在于二泡和三泡。四五泡之后，味道有点淡了。

推荐：碧螺春、安吉白茶、信阳毛尖茶。

2.红茶

红茶的味道主要是香、甜、醇。一般苦味比绿茶淡很多。因为茶叶的苦味和涩味很大程度上来源于多酚，红茶中的多酚大多通过酶促反应形成茶黄素、茶红素等新物质。

所以红茶的口感应该是甜润的。如果你买的红茶又苦又酸又涩，那基本上就是被骗了。

而且红茶味道很重。加奶加糖不容易去掉茶的味道，适合泡茶。

推荐：正山、祁门、英德、滇红、川红、宁红。

3.白茶

白茶的味道和老茶大不相同。新茶是甜的，有一些草香和一些淡淡的花香。感觉新鲜的茶。相对来说，茶的味道比较淡，请不要打乱口味。

经过几年的存放，白茶的味道会发生变化，变得醇厚、甘甜、略带沉香。

推荐：白浩银针，白牡丹，美丽的手和白月光。

4.乌龙茶

是半发酵乌龙茶，可以说是最具表现力的六大茶类之一。不同品种之间差异很大，比如岩茶、铁观音、凤凰单丛。

乌龙茶的特点是香气浓郁，很香。乌龙茶的香气是一种高度优雅的香气，是其他茶类所没有的，是乌龙茶最典型的特征。

推荐：岩茶、铁观音、凤凰单丛

5.普洱茶

普洱茶分为生茶和熟茶。

生茶本质上是绿茶的一种，是重度饮酒者的福音。这种茶又苦又涩，又浓又刺激。但经过长时间的存放，尤其是十几年后，味道会越来越醇厚，苦味会逐渐淡去。个人喜欢，但是有点贵，只能蹭别人的茶。

成熟的茶堆在发酵后趋于温和。成熟的茶温和、丝滑、醇厚，更适合日常饮用。高品质的熟茶也值得珍惜。同样，熟茶的香气也会随着陈酿而变得更加柔和浓郁。