小茶叶撬动大茶产业

潮州总投资50亿元的凤凰山茶旅长廊项目。采访对象供图日前，为期4天的国际茶日2022中国主场活动暨功夫茶大会在潮州举行。会议期间，一系列茶事精彩纷呈，再次将功夫茶推向世界，展现了潮汕单丛茶业的新活力。小茶叶撬动大茶产业。近年来，潮州坚持文化赋能、品牌引领，做好茶文化、茶产业、茶科技、茶品牌文章，提升茶叶品质，把推动茶产业高质量发展作为实施乡村振兴战略的重要节点，走出了一条独具潮州特色的发展之路，使功夫茶这一“中华文化瑰宝”名扬四海。董志浩与文学交融的“茶业”与“潮文化”。近日，在潮州市牌坊街，“潮汕工夫茶宴”座无虚席，位于牌坊街陆营怡安居巷的再阳茶馆也热闹非凡。茶桌主将茶叶放入壶中，注入开水，煮杯，低低洒茶汤，《关公巡城》《韩信点兵》.泡茶的动作流畅，一气呵成。在餐桌上，茶友们围坐在一起，品茶、品茶、交流经验。“喝茶、聊天、看戏是我们的历史传统，也是很休闲的娱乐方式。”杨洋茶馆的经营者廖说。载阳茶楼是潮州一家以民国为主题的地标性茶楼，融合了功夫茶艺和潮州传统民间艺术表演。通过茶馆的这个窗口，游客可以体验潮汕工夫茶、凤凰单丛茶等。展示潮州人的生活方式。近年来，潮州市政府加大对文化的关注和投入，深挖功夫茶文化脉络，展示功夫茶文化精髓，推动“茶产业”与“潮文化”深度融合发展。为了让功夫茶文化走出去，把茶友带进来，越来越多的企业和相关负责人也在行动。广东前亭茶叶投资有限公司创始人林伟强就是其中之一。目前，千庭茶业以功夫茶文化为载体，在西南、西北、华南建设品牌运营中心和功夫茶体验馆，并开设全国品鉴会，助力潮州茶文化推广。\"功夫茶不仅来自潮州，还来自世界各地.\"林伟强介绍，多年来，他和他的企业一直在全面探索功夫茶文化与凤凰单丛茶的共生赋能运营。企业在其他地区落地，第一件事就是召开功夫茶分享会。国家一级品茶师叶汉中通过师徒关系，将功夫茶文化的接受者和凤凰单丛茶的消费群体从地方扩大到全国。如今，叶汉中在北京、上海、南京、内蒙古、湖南、江西等地招收了众多弟子。这些弟子包括内蒙古茶业协会会长，蛟龙号7000米潜水器。在潮安区凤凰镇，石鼓坪村积极挖掘畲族文化与茶文化的结合点，村民在山顶搭建自己的观景台，积极传承和发扬茶文化。不仅如此，位于潮安区凤凰镇东兴村的潮州凤凰单丛茶博物馆，还系统展示凤凰单丛茶文化。它有八个部分，包括茶文化展厅，凤凰单丛茶叶研究所，“松茶一号”标本馆，茶器具展厅，潮州功夫茶体验馆，凤凰谷文创艺术区，单丛茶叶研究和教育基地，茶天堂体验区。并通过标本、壁画、插图等方式展示凤凰单丛茶的发展历史。自2021年开馆以来，潮州凤凰单丛茶博物馆已接待游客10000余人次，接待研究团队50余组，功夫茶文化也得以广泛传播。延伸链条，做大做强单丛茶业，功夫茶走向世界，除了弘扬相关文化，还需要做大做强单丛茶业。5月23日，在功夫茶大会的相关活动上，中国科学院院士刘中华
2021年，潮州茶叶种植面积22.5万亩，毛茶产量2.67万吨。初级茶产值超过64亿元。截至2022年3月，潮州凤凰单丛第一产茶年产值超过10亿元，第一、二产茶产值35亿元，第一、二、三产茶一体化产值超过70亿元。入驻松茶汇凤凰的单丛茶叶电商基地，陈皮单丛茶、鸭屎香茶梅干、鸭屎香炒花生、单丛茶刘鑫月饼等一系列单丛茶叶衍生产品。被装进快递包裹，准备发往全国各地。近年来，宋茶社掌门人兰泽民围绕茶不断创新，开发了许多衍生产品。2021年，该公司还推出了单丛茶香水，受到市场的好评。除了茶点，随着单丛茶的流行，一些潮州本地企业瞄准了潮州茶具、茶具、茶叶包装和其他配套产品的市场。枫溪陶瓷城陈云堂的负责人陈晖结合大多数饮茶人的痛点，自己设计了一套盖碗茶具。2021年，这款产品销量突破1万套，依然是市场上的“爆款”。此外，潮州以“以旅游带茶，以旅游兴茶”推动茶旅游融合发展。目前，潮州正在建设凤凰山茶旅长廊，潮州大安村古茶树公园项目即将实施。据悉，凤凰镇将依托古茶树、古步道，通过“要茶”、“寻茶”休闲平台、“探茶”古茶场路、“品茶”古茶吧、“观茶”林荫茶亭等空间布局，打造充满自然生态和人文特色的大安村古茶树公园景观。未来，该项目将进一步增加大安村民的经济收入。潮州汉仙源酒厂负责人魏明尊花了近一年时间，尝试开发推出单丛茶酒产品，多销往东北、山东等地；广东天池茶业有限公司抓住机会，与国内几家知名品牌奶茶店合作成为原料供应商，为鸭屎奶茶产品的生产提供原料；以茶闻名的凤凰山、东兴凤凰谷、霞浦枫溪谷、班琦樱花谷、蕉水坑村等茶旅游项目日渐红火，吸引了一批又一批游客……目前，潮州已实施总投资50亿元的凤凰山茶旅游走廊工程，建成100多个省级茶产业园、专业镇、专业村，带动就业50多万人。与农业联合耕种的好处是显而易见的；投资4.22亿元建设潮安区凤凰单丛茶叶等2个省级现代农业产业园，全力打造产业集群；打造2条省级、4条市级乡村旅游精品线路。今年春节期间，20万游客参观了凤凰棋盘樱花茶园。完善标准，精益求精，提升功夫茶品质日前，凤凰单丛茶叶种植仪式暨立碑仪式在潮州凤凰山举行。据悉，这批凤凰单丛茶品种回归地面后，经过特殊培育筛选，有望形成优势明显的凤凰单丛新品种，对扩大凤凰单丛茶种质资源库、提升凤凰单丛茶知名度具有里程碑式的意义。一杯优质的功夫茶和单丛茶叶原料是基础。茶叶品种的好坏必然会影响茶汤的口感。实施“四统一”标准化和质量工程；制定《潮州工夫茶艺技术规程》等8项标准；在全国率先推出生态茶园建设条例；推动八万亩茶园进行绿色生态改造，让绿色、有机、富硒、无公害成为凤凰单丛茶的独特标签……近年来，潮汕在种植和加工两方面措施频频，致力于提升潮汕茶叶的标准
原潮安县茶叶协会会长、广东省扶南茶业有限公司董事长林伟洲认为，该标准的制定和实施，可以通过规范凤凰单丛茶的生产工艺和产品质量要求，促进茶企的标准化生产，减少以次充好、冒充品质等级、滥用添加剂等现象的发生，进一步促进潮汕茶业的持续健康发展，拓宽凤凰单丛茶的市场空间。古茶树是前人留下的宝贵财富。在海拔1000米左右的凤凰镇凤西村、五乡村，至今还保留着一个面积约1万亩的古茶园。其中100年以上的古茶树15000多棵，200年以上的古茶树4600多棵。目前，潮安区凤凰镇、凤凰单丛茶、岭头单丛茶、饶平县付斌镇在现有古茶树基础上，正在建设古茶树保护资源库，培育优质品种，推广优质高产茶叶。生产环节的标准化是一个行业高质量发展的必然要求，潮洲单丛也不例外。\"提高茶叶勾兑技术是推进凤凰单丛茶叶标准化生产的一个可行方向.\"在国家高级茶评家、潮汕凤凰单丛制茶技艺传承人林伟良看来，中高档的茶花可以制成纯正的茶叶，保证其品质和价值，而更珍贵的老丛茶树可以手工制作。但如果要面对更广泛的消费群体，可以选择产量较大的中低档茶花，通过科学的拼配技术，将等级相近、优势互补的毛茶按照设定的比例进行标准化，从而获得品质稳定、口感均匀的成品茶。林伟良说，在后整理过程中，可以选择产量高、市场接受度高的香型，如蜜兰香、鸭屎香等。通过拼配技术引入标准化的茶产品，实现大规模生产。目前，广东千庭茶业投资有限公司作为潮安凤凰单丛茶叶省级现代农业产业园的主要实施单位，与广东省农科院茶叶研究所、广东省农科院合作，探索单丛茶叶标准化生产。林伟强说，目前，企业已经引进了一套适合单丛茶叶的配套标准，并应用到加工环节。收购茶农的生茶后，公司给他们牵线搭桥。其中，鸭屎系列产品在推出后成为销售中的“爆款”。切入茶产业发展智慧，注入科技活力。一只鲜黄色的竹节虫整齐排列。太阳能杀虫灯白天储电，晚上杀虫。一排排滴灌设施星罗棋布。“农眼”智能监控管理系统始终处于运行状态.走进潮安凤凰单丛茶叶省级现代农业产业园的广东扶南茶叶有限公司茶叶生产基地，“智慧茶园”已具一定规模。茶树种植，气候影响尤为明显。分散在潮洲的单丛茶园在推进凤凰单丛产业现代化的过程中，也在不断完善自身的基础设施建设。在新兴农业科技的不断加持下，一座座规模化、标准化的“智慧茶园”相继建成，为凤凰单丛茶叶注入了科技活力。其中，位于潮安区凤凰镇的潘琪村也为凤凰单丛的茶产业发展插上了科技的翅膀，向着智慧茶园方向迈出了步伐。其核心“智慧眼”是单丛潘琪村茶叶数字农业示范项目中的智能全景监控基站。走进潘琪村樱花茶园，在约200亩的“5G智慧茶园”里，14只“智慧眼”24小时站岗，不间断观察记录茶园情况；智能喷灌设施随处可见，可以实现精准灌溉，提高生产效率。打开手机应用程序，滑动手指，哟
在广东天池茶业有限公司的茶叶生产基地，初厂的电动滚筒杀青机、揉捻机、烘干机等机械设备不停运转。企业负责人柯泽龙介绍，目前厂里有100台青摇机，每天最多能做到2000斤茶叶，有效节约了人力成本，提高了生产效率。企业还引进了大型自动铝罐灌装生产线，每小时可包装600公斤约3000罐茶叶，提高了包装效率。在饶平县付斌镇岭头村，永成生态茶有限公司紧跟时代潮流，依托网络平台，通过网络直播不断推广潮汕单丛茶等特色产品。在大安古茶树园，聚集了广东省农科院植物保护研究所、广东省农科院茶叶研究所、潮州市茶叶研究中心的多位专家，为园方提供古茶树天牛绿色防控的关键技术研究、技术集成和试验示范支持。此外，潮州单丛茶叶产业发展研究院成立，并聘请陈宗茂、刘忠华两位院士担任单丛茶叶发展研究院名誉院长，充实潮州凤凰单丛茶叶发展智库。如今，潮州凭借优质的品种资源和高超的嫁接技术，实现了茶园良种化96%，良种无性系化83%，嫁接成活率85%以上，全省领先，全国前列。智慧建设方面，潮州5G智慧茶产业云平台已正式投入运营。目前，已有9家企业在云上交易，潮州茶单丛的产业发展进入了物联网的数字化宣传、数字化监管、在线销售、智能化服务的大门。擦亮品牌，让工夫茶走进千家万户。如何把一杯工夫茶带进千家万户？举办2022凤凰单丛赛、2022凤凰单丛国际茶王赛、茶王拍卖等系列活动；评选潮州市“前三名、前十名”茶企、十大最美茶园、十大名茶品牌、十大名茶师、十大名茶评论家、十大名茶区、十大名古茶树；组织“围炉观茶功夫茶论坛”、2022国际功夫茶冲泡大赛等系列活动.2022功夫茶大会期间，一系列茶事活动帮助潮州进一步开发潮州单丛茶的品牌价值，将功夫茶文化和凤凰单丛茶品牌推向世界。好山好水好时光。由于独特的地理气候和潮人卓越的制茶技术，凤凰单丛茶展现了“无人我有”的独特优势。目前，潮茶推广产地概念，提升凤凰单丛茶的市场亲和力和号召力，以媒体为媒，以竞争为宣传，以展览为宣传，以门店为宣传，不断擦亮“凤凰单丛茶”品牌。凤凰山，海拔1392米，位于吴彤，粤东大型高山有机生态茶园种植基地——天池茶园就坐落在这里。抓住高海拔的特色亮点，天池茶业以“1392”和凤凰山为商标，形成“粤菜品牌”，打造“多彩”、“经典”、“传承”、“凤凰展翅”等系列产品，推动单丛茶业向专业化、标准化、品牌化、规模化经营发展。2016年，公司在新三板挂牌，成为单丛茶叶首家上市的茶叶公司。单丛茶叶的身影也活跃在全国著名的展览会上。从2021中国(深圳)国际秋季茶业博览会到“一带一路”港国际食品展，从第十七届中国国际农产品交易会到首届粤港澳大湾区国际农产品买家峰会、第十届广东现代农业博览会，潮茶企业纷纷参展，提升区域品牌知名度。没有付出，就没有收获。第六届中国非物质文化遗产
一杯好茶海外香。数据显示，2022年1-2月，潮州出口茶叶76.2吨，同比增长216.6倍。单丛凤凰茶公用品牌还被列入首批“中泰35”和中欧地理标志互认互保产品目录。