普洱茶 生茶还是熟茶 哪个好？

普洱茶和熟茶各有特色，没有谁好谁坏。普洱茶的制作工艺是杀青、揉捻、蒸成饼，而熟茶主要是堆发酵。从颜色上看，普洱生茶初绿、深绿，普洱熟茶红棕色；普洱茶味道浓郁，清香扑鼻。苦中带甜，涩中带甜，普洱熟茶滋味醇厚、绵软、甘甜。

普洱茶和熟茶哪个好？

1.从外观和颜色来看，

圣茶饼看起来以绿色和深绿色为主。有的变黄变红，白色的是芽头。熟茶饼呈黑色或红褐色，有的茶芽呈暗金黄色。

2.味道不一样

普洱茶味浓，香气浓郁，清香扑鼻。轻微的哭声带来的是涩味，但往往好茶是苦中带甜，涩味会产生唾液。

茶叶成熟、香甜、纯正、芳香，有一种特殊的陈年香味。

3.从茶汤颜色叶底的不同角度，

普洱茶叶柔软清新。它的拉力很大，即使存放时间长了，人们也会感受到它的生命力和自然魅力。

这种茶清澈透明。冲泡后，煮出的茶叶呈棕红色，汤色红润明亮。

4.功效差别很大。

生茶：生茶含有茶多酚，性凉，能清热降血脂，提神醒脑，有很好的降血压和减肥作用。适合年轻人。但生茶活性成分多，容易失眠。不适合感冒、发烧、胃溃疡的孕妇。

熟茶：熟茶性温，能养胃护胃，降血压，预防动脉硬化，比较适合中老年人和胃寒的人。除此之外，还能保持年轻，减肥，有很好的减脂效果。

5.生产过程非常不同

生茶：将鲜叶在水中萎凋、揉捻、杀青，晒干制成生散茶，又称生茶，再经高温蒸制，制成各种压缩茶形，如饼、榧、砖等。

熟茶：将生茶(生茶)堆积发酵(人工加水升温促进细菌繁殖，加速茶叶成熟以去除生茶的苦味，从而达到进口醇化汤的独特特点，红而浓)，然后蒸熟定性成型。

6.香气也很不一样。

熟茶多为糯米、大枣、人参、药材、樟脑、荷花……而生茶多为花蜜、兰花、李子、槟榔。

鲜普洱茶香气浓郁，熟茶有明显的陈味，类似湿草席的味道。