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然而,制茶技术的主要区别是发酵过程。绿茶是不发酵的,乌龙茶是半发酵的,红茶是完全发酵的茶,这使得它们的香气和色泽有很大的不同。

但在勾兑工艺上,绿茶和乌龙茶一般都是单一茶叶不勾兑的工艺,而红茶除了单一茶种,还有几种茶叶混合形成新品种,还有各种香料勾兑形成各种风味的勾兑方法。

但是,喝的方法不一样。绿茶和乌龙茶多为纯饮。除了纯饮,红茶还有更多饮用方式,如加糖、加奶、加酒、加果酱等。形式多样,深受各类人群喜爱。

红茶和绿茶有什么区别?

茶的水温不一样。

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金骏眉是日常生活中很多人喜欢喝的一种茶。属于红茶,所以金骏眉和绿茶区别很大。

但是在知道金骏眉和绿茶的区别之前,我们先来了解一下红茶和绿茶的区别。

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冲茶的水温不同

高档绿茶,尤其是芽叶嫩的名优绿茶,一般用80度左右的开水冲泡。

水温过高容易破坏茶叶中的维生素C,咖啡因容易沉淀,导致茶汤发黄,口感苦涩。

但冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,需要用90-100度的开水冲泡,水温低,茶叶中的有效成分沉淀少,茶味淡。

红茶和绿茶最明显的区别就是茶汤的颜色不同。冲泡前几分钟,红茶是棕色的,绿茶是青绿色的,就像草的颜色。

冲泡半小时后,红茶的茶汤会变成重茶色,而上等绿茶还是绿色的。

红茶的形状不同于绿茶。红茶比较小,绿茶比较大。

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作者: 红茶砖家

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