建设万亩高山茶观光园 做大做强海马宫茶业

正在茶山上检查茶叶生长情况的贵州大鼎福茶叶发展公司董事长王术君，看上去更像一个留着长发的艺术家。王术君出生于羊场镇龙宫村，毕业于郑州黄河音乐学院作曲系，主修歌曲创作。毕业后在黑龙江省加格达奇地区呼中区文化局工作。后应聘到江苏金马燃料化工集团、中国民俗文化村——马庄村担任团部主任，中国第一个农民铜管乐团担任文艺总监兼主持。其间有自己的音乐代表作品《和平世界》，《马庄在前进》等。

2002年，王术君在桂阳创办了绿地景园艺术中心和盛丰园书画馆。2009年，王术君回大方竞标种苗时，经朋友介绍，发现海马宫的茶叶质量不错，是发展茶产业的好地方，于是“换位思考”，打起了海马宫茶叶的主意。他说：“海马宫茶有很强的文化底蕴，吸引我的是里面的文化情结。”

2010年，王术君成立了贵州大鼎福茶叶发展公司，并注册了“彝族妇女贡茶”和“木额古茶”商标。目前，该公司已投资500多万元，租赁当地村民的土地建设了200多亩茶叶示范种植基地和150多亩苗圃基地。同时投资500多万元用于厂房、办公楼、电力设施、道路硬化等基础设施建设，第一条茶叶加工生产线投产。

为了促进村民标准化种植，公司成立了“大方县余明茶农专业合作社”。以“公司合作农户”的产业模式，不仅改变了过去传统的耕作方式，还充分利用土地的生产价值，帮助农户优化种植结构，做大做强茶产业。同时，公司还在茶叶基地套种中药材，种植航天丹参和板蓝根，缓解资金投入压力，以达到短期增长的目的。

据王术君介绍，村民以每亩500元的价格将土地流转给公司，还可以在公司的基地里干活，一天收50多元。同时，公司免费为村民提供技术指导和有机肥。每年春秋两季，公司按市场价从村民手中收购绿茶，就地进行机械化加工，成品精细包装上市。通过这种做法，村民的土地从每亩几百元涨到了几千元，村民种茶的积极性提高了，口袋也一天天鼓了起来，年均纯收入5000多元。

为走市场引领企业、企业引领基地、基地引领示范户、示范户引领农户之路，朱元乡还组织海马宫、尖山村100多名茶农到遵义湄潭参观考察茶产业，多次邀请省市县专家实地指导。朱元乡乡长王华介绍，通过亲身感受产业结构调整带来的实实在在的好处，茶农增强了种茶致富的信心。

收入增加了，生活水平提高了，村民的观念也变了。正在茶山上采茶的村民张艳说：“以前我们也种茶，但是没经验没技术，只能小打小闹。现在指示我们种，也有公司收购，我们就好办了。”

对于未来的规划，王术君表示，海马宫的茶产业将进一步做大做强。除建设万亩茶园外，还将改造现有的2000亩茶园，建设茶叶加工厂、茶叶及茶苗示范基地、茶文化观光设施、茶馆、茶浴中心、农家乐等配套设施，把海马宫打造成万亩高山茶生态观光园，做好茶叶。

海马宫位于乌蒙山腹地，三面环山，一侧呈阶梯状通向河谷，海拔约1500米，云雾缭绕，溪水潺潺，年平均气温约13，无霜期260天，年降雨量1000-1200毫米，月平均相对湿度80%以上，形成了社区独特的气候条件。此外，这里的土壤为豆瓣沙混黄土的富硒土壤，水质清新，土质疏松，含钾丰富，最适合茶树生长，从而造就了海马宫独特的茶叶品质，香气高，滋味醇厚，回味甘甜。

据了解，海马宫茶起源于明代。当时的彝族女部落家、贵州宣威使节佘湘夫人曾在此耕种，喜欢喝海马宫茶，用海马宫茶进贡。明太祖朱元璋品尝后非常高兴，因此他给它取名为“彝族女贡茶”。后来，奢香夫人修了九一官道，海马宫茶源源不断地流入北京。海马茶作为贡品，《中国茶经》记载了600多年。

“最好的茶是海马宫，其次是果瓦。初酿的时候，味道还是涩涩的。经过两三次冲泡，其味转香，难买。”(1925 《大定县志》).相传清朝乾隆年间，贵州大定府有一个叫简桂朝的人。他在山东省文登县做县令时，对茶很感兴趣，觉得喝茶可以提神醒脑，缓解疲劳。他回乡安葬父亲时，将茶籽带回大定(今大方县)海马宫定居种植，加工成茶叶。茶香浓郁，滋味醇厚甘甜，汤色如竹青，名为“竹青”送到大定府品尝，得到朝廷的高度赞扬，然后一个个送到朝廷，年年进贡。可见海马宫茶早在清朝乾隆年间就被列为贡品，全国闻名。

70岁的海马村村支书丁介绍，清朝乾隆年间，贵州大定府有个叫简桂朝的人在山东做县令，对茶叶很感兴趣。他回乡安葬父亲时，带回茶籽在海马定居种植。种出的茶叶加工后，清香醇厚，甘甜可口，汤色如竹青。叫做“竹叶青”，深受官府好评，一一进贡，然后年年进贡。建朝葬于海马宫茶山脚下。时至今日，墓碑上的人生依然依稀可辨。

海马茶采自中小型地方品种，具有毛多、嫩度强的特点。谷雨前后采矿。采摘标准：一级条为芽-早期叶片发育；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。这与清朝光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的“背上有白毛的茶叶为佳，应在前几天谷雨中采摘”是一致的。

海马茶的加工工艺分为杀青、初揉、堆酵、复揉、复炒、复揉、烘干、采摘工序。具体方法是：

杀青在新平底锅中进行，锅径35-50 cm，锅温140左右，抛叶量700克左右。要求杀的彻底均匀。待叶表面光泽消失，茶香显露，从锅内取热进行初揉。当芽、叶呈条状时，进行堆酵，即将茶叶揉成小球，用干净的白布包裹，放入锅中，压制24小时进行堆酵，揉捻后的茶叶在堆酵的湿热条件下形成海马官茶独特的品质风格。将堆好的茶叶反复揉捻、炒干，达到收紧绳子、蒸发水分、增香的目的。最后在灶上进行烘干工序，用文火慢炕10小时以上，达到香、醇、干的目的。

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