福建三大红茶介绍及福建红茶

福建的乌龙茶铁观音和武夷岩茶闻名中外，但除了乌龙茶，福建省还有著名的红茶品种。福建三大红茶正山种、金骏眉、工夫红茶的地位在茶界也是数一数二的。

福建红茶的正山品种

红茶有种族红茶、功夫红茶、红碎茶三种，其中种族红茶仅产于福建省。小黑茶的原始品种有唐洋小种、政和小种等，只有正山小种存活了下来。山地车起源于武夷山市的桐木关，由独特的传统工艺制成。加工中使用松木进行干燥，因此成品茶具有独特的松烟香味。由于茶树品种繁多，其茶汤也有桂圆香味，品质特色独特。

福建红茶的金俊梅

金骏眉是正山种的代表品种，是2005年开发的红茶新品种正山种的一个分支。金骏眉和大红袍一样有名。正宗的金骏眉，外形俊朗，色泽黑亮，香气悠长。集红薯、花香、蜜香于一身，对原料要求高，劳动密集型生产，产量低，是不可多得的红茶珍品。

福建红茶之工夫红茶

福建工夫红茶统称为洪敏工夫，可分为谭洋工夫、政和工夫、柏林工夫三大类。其中心产区为福建谭洋、政和、柏林地区，风味和品质特点各不相同。功夫茶分为大茶和小茶两种。本来就有不同的树种。功夫茶的茶味浓，香气高，所以常以大茶为主体勾兑小茶，以获得味香兼备的品质。

柏林功夫主要产于福建省柏林。其形状细长，弯曲，色泽黄黑，清香扑鼻。闻起来很舒服，汤色鲜红，味道香甜醇厚。据史料记载，“柏林工夫”已有150多年的历史，早于安徽祁门红茶。

谭洋功夫主要产于福建福安白云山脚下的谭洋村。曾大量出口欧洲，久负盛名。我尝过谭洋时间，干茶又黑又润。汤开后香气清甜鲜爽，汤色金黄，入口十分醇厚。谭洋时间不仅适合纯饮，还适合与牛奶和糖混合饮用，这也是谭洋时间受欧洲消费者欢迎的原因。